0538.HK
Ajisen ramen

曾經無限風光的味千拉麵,面對市場競爭加劇與消費下行趨勢,該如何扭轉困局

重點:

  • 公司預計2024年虧損不超過4,000萬元,上年同期為盈利1.8億元
  • 味千拉麵門店數量由2019年的799間降至去年上半年的575間

  

李世達

中國消費者對餐飲消費似乎總是喜新厭舊。一家餐飲連鎖店可能在短時間內快速擴張,也可能在一年內迅速退燒,特別是在消費降級的趨勢下,能夠長期維持穩定盈利的餐廳少之又少。在中國內地,曾經蔚為風潮的「高端麵館」正在快速退燒,被稱為中國日式拉麵鼻祖的味千拉麵,也難逃此一命運。

日本拉麵連鎖店味千(中國)控股有限公司(0538.HK)近日發布公告,預計2024年錄得股東應佔虧損不超過4,000萬元,而2023年度盈利1.8億元,主因是受到投資物業重估虧損,以及餐飲業務盈利下降的影響。

公司指出,投資物業的重估虧損是由於受到香港及內地物業市場情況的不利影響。另外,餐飲業務也受到行業競爭加劇和消費者習慣改變的雙重影響,傳統堂食業務收入減少,而外賣服務需求比例提升,導致整體盈利能力下降。

而在去年上半年,公司已出現盈轉虧的情況。根據去年半年報,公司收入按年減少6.6%至8.2億元,股東應佔虧損715.7萬元,而2023年同期為賺1.3億元。業績的大幅下滑也拖垮公司股價,過去一年已下跌25.7%,徘徊在0.8港元左右。

賺一年賠一年

事實上,味千近年的盈利情況並不穩定,2019年至2023年,公司業績分別為盈利1.6億元、虧損7,800萬元、盈利2,100萬元、虧損1.4億元及盈利1.8億元,可以說是「賺一年賠一年」,而且合計虧損金額要高於盈利金額。

之所以能夠扭虧,一部分原因或許與公司持續降本增效有關。2023年,公司食材成本佔營業額的比例由上年的26.2%下降至24.4%;人工成本佔營業額的比例由上年的29.8%下降至26.2%;其他營運成本佔營業額的比例由則由上年的26.3%下降至25%。

然而,再多的降本增效,是否能夠扭轉業績持續走下坡的頹勢?

原創於日本的味千拉麵,是在1996年由香港女商人潘慰率先引進香港。在香港取得成功後,第一家味千拉麵內地門店於1998年在深圳華強北開業,隨後在全國快速擴張。2007年,公司成功在港交所上市,市值一度突破200億港元,潘慰也一躍成為「拉麵女王」。

就在業績高峰期,公司在2010年提出千店計劃,目標五年內在中國內地開設1,000家門店,但是2011年味千就發生「骨湯門」事件,原本宣稱使用大骨熬製20小時做成高湯的味千,被爆出使用濃縮液兌製成湯底,形象因此大打折扣。

新中式麵館崛起

事件也為公司的發展帶來轉折。2010年後,包括一蘭、花月嵐、豚王等拉麵品牌陸續引進中國,消費者有了更多選擇,而味千卻漸漸失去了市場定位,陷入品牌老化的困境。

味千於內地定價在中高端水平,客單價通常在每碗40元以上,主要服務於購物中心和寫字樓區域的都市白領群體,但是消費者的用餐體驗與拉麵口味,似乎無法匹配這樣的價格。有網民這樣評價:「看著像快餐,價格卻不便宜」。

而到了2020年後,一批新中式麵館陸續出現,包括和府撈麵、馬記永、陳香貴、張拉拉等高端中式拉麵登場,立刻吸引資本市場的關注,其中和府撈麵更拿到六輪融資,一度傳出赴港上市。這些新挑戰者也讓味千的市場再度遭到擠壓。

然而,新興麵館紅沒多少年,近年遭遇消費降級的大潮,上班族白領不願多花錢吃高端麵,高端麵館也逐漸沉寂。據企查查數據,截至去年5月,內地麵館新註冊量為3.1萬家,但註銷吊銷量也有2.9萬家,淨成長數低於往年,麵館經營壓力日益凸顯。

至於曾喊出千店目標的味千,於2019年門店數量達到799間後開始走下坡,至2023年減少至562間,去年上半年雖小幅增加至575間,但距離2019年的高點甚至千店的目標仍然很遙遠。

從市盈率看,目前味千仍有約20.2倍,高於九毛九(9922.HK)的14.1倍及太興集團(6811.HK)的13.5倍,屬於較高水平,與業績表現並不匹配,存在高估的風險。

味千拉麵曾是中國市場上最成功的日式拉麵品牌之一,但面對品牌老化、競爭加劇和消費降級等挑戰,味千需要的不僅是成本控制,而是品牌重塑與市場適應力。曾經的「拉麵女王」能否重振旗鼓,有待市場來驗證。

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新聞

簡訊:京東巴黎倉庫發生大規模盜竊案

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簡訊:優必選收購A股上市公司鋒龍電氣43%股權

機器人製造商深圳市優必選科技股份有限公司(9880.HK)周三公布,擬收購深圳證券交易所上市的浙江鋒龍電氣股份有限公司(002931.SZ)合共43%股權,總作價約16.65億元(2.37億美元)。 交易將分兩階段進行,優必選首先以每股17.72元透過股份轉讓收購鋒龍股份29.99%股權,隨後再發起要約收購13.02%股權,價格較停牌前折讓約一成。收購完成後,鋒龍股份將成為優必選旗下首家A股上市附屬公司,其財務業績將併入優必選帳目。鋒龍股份董事會將重組,七名董事中的六名將由優必選委派,控股權及實際控制人隨之變更。 成立於2003年的鋒龍股份主要從事園藝機械、液壓控制系統及汽車零部件業務,近年已成功扭虧。優必選表示,收購有助強化其供應鏈整合、成本控制及量產能力,進一步鞏固在人形機器人產業的競爭地位。 鋒龍股份於12月18日停牌,周四復牌後股價上漲10.01%,收報21.65元,市值升至約47億元。 李世達 欲訂閱咏竹坊每周免費通訊,請點擊這裏
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疫情紅利退潮 吉因加穩扎穩打再出發

疫情紅利退潮後,AI精準醫療公司吉因加試圖證明已重新找回增長動力,而叩關港股上市將是一次重要考驗 重點: 精準醫療公司吉因加正式遞表港交所,其核心業務在疫情後已重新恢復增長 公司毛利率由2022年的41.9%提升至今年上半年的68.5%    李世達 人工智能仍是全球資本市場的大勢所趨,但不同應用場景的市場待遇已逐漸分化。在這環境下,吉因加科技(紹興)股份有限公司選擇推進上市進程,為市場提供了一個檢視AI醫療企業現實處境的窗口。 吉因加的成長軌跡,與中國近十年的精準醫療發展高度重疊。根據申請文件,公司最早可追溯至2015年,初期以科研級基因測序與多組學分析服務起家,主要服務對象為醫學研究機構與臨床科研團隊。在精準醫療仍屬前沿概念的階段,公司定位偏向「技術平台」,透過累積樣本數據與生物標誌物研究能力,逐步建立多組學分析基礎。 真正改變公司發展節奏的,是新冠肺炎疫情的到來。2020年至2022年間,新冠檢測需求迅速放大,吉因加亦在此期間大幅擴張檢測服務,帶動收入於2022年衝高至18.15億元(2.58億美元),並錄得3.72億元盈利,成為公司歷史高峰。然而,這一成績更多來自特殊公共衛生事件所帶來的集中需求,並非常態。 隨著疫情紅利在2023年快速退潮,吉因加亦不得不面對「回歸常態」的考驗。公司收入於2023年急降至4.73億元,按年下滑約73.9%,疫情相關檢測業務幾近退出舞台。此後,公司將資源重新聚焦於腫瘤精準診斷、器官健康監測等方向,加快將早年累積的多組學能力轉化為臨床與體外診斷(IVD)產品。2024年收入回升至5.57億元,按年增長約17.8%,2025年上半年收入為2.85億元,按年再回升12.6%,顯示核心業務已重新站穩,但規模仍有限。 從業務結構看,吉因加目前的收入高度集中於可直接變現的精準診斷解決方案。2024年,該業務貢獻約78.3%的收入;臨床科研與轉化解決方案佔約16.7%,藥物研發賦能相關收入僅佔約5%。申請文件引用第三方數據稱,以2024年收入計,吉因加在中國精準診斷解決方案行業排名第三,市佔率約2.7%。 毛利率持續改善 盈利方面,吉因加仍未擺脫轉型期的考驗。公司在2023年仍錄得5,412.7萬元盈利,但2024年轉為虧損4.24億元,2025年上半年虧損進一步擴大至4.14億元。主要因為上半年錄得3.62億元的公允價值虧損,去年同期為1.09億元。而經調整淨虧損實際上是收窄,較去年同期的8,823.5萬元減少至4,765.6萬元 值得留意的是,公司毛利率持續改善,由2022年的41.9%提升至2025年上半年的68.5%。這意味虧損並非源於產品競爭力下降,而主要來自研發、銷售及平台建設等前期投入。 然而,財務結構則解釋了公司選擇此時赴港上市的現實動機。截至今年6月底,公司手頭現金及現金等價物僅9,600.6萬元,但流動負債淨額卻高達17.75億元,上半年經營活動現金流亦為負3,477.8萬元。在資金壓力上升的情況下,透過上市補充資本,對其維持研發與市場投入顯然至關重要。 從市場面來看,AI醫療板塊並未出現明顯退潮,但市場熱度已不再「雨露均霑」。去年底上市的訊飛醫療(2506.HK),雖然公司中期收入增長超三成,虧損亦收窄42%,但股價今年至今仍跌13%,目前市銷率約為11倍;鷹瞳科技(2251.HK)上市以來則跌了82.3%。這說明AI醫療的溢價紅利已經過去,公司必須證明未來的盈利潛力,爭取投資人的信任票。 整體而言,吉因加並非一間缺乏技術或市場基礎的AI醫療公司,其多年累積的多組學數據、在精準診斷領域建立的醫院與臨床網絡,以及核心診斷業務已恢復溫和增長,顯示公司並未在疫情紅利退潮後「失速」。毛利率持續走高,亦反映其產品結構正朝附加值較高的方向調整,基本面並非全然悲觀。 然而,現階段的挑戰同樣明確:收入規模仍偏小,業務高度集中於診斷端,藥物研發賦能等高想像空間業務尚未形成實質貢獻;同時,連續虧損與緊張的現金流,也讓上市的節奏並不從容。在港股AI醫療估值已趨理性的背景下,市場對吉因加的期待,在於能否清楚交代未來兩至三年的盈利路徑與現金流改善節奏。若公司能在精準診斷之外,逐步釋放平台化能力的變現成果,其估值或仍有支撐空間。 欲訂閱咏竹坊每周免費通訊,請點擊這裏

簡訊:直播服務遭攻擊 快手股價受壓

視頻平台快手科技(1024.HK)周二表示,應用程序的直播功能前一晚約10時遭受攻擊,迫使平台暫停服務。據財新報道,此次攻擊針對直播內容審核功能,色情內容在直播平台短暫泛濫。 快手錶示已完成系統修復,應用程序直播功能正逐步恢復。公司補充,快手App其他服務未受此次事件影響。快手聲明:「公司強烈譴責黑客的違法犯罪行為,已就上述事宜向公安機關報警並向相關部門報告。」 直播業務是快手三大支柱之一,第三季度貢獻27%的營收。作為中國頭部視頻內容平台,公司日均活躍用戶超4億。 受此消息影響,快手股價周二下跌3.5%;周三小幅回升,午間休市時漲幅達0.4%。 陽歌 欲訂閱咏竹坊每周免費通訊,請點擊這裏