這家川味麻辣燙專營店利用特許經營模式迅速壯大,主打二三線城市,總共開設了5,783家門店

重點:

  • 領先的川味麻辣燙專營品牌楊國福申請在香港IPO,加入了最近掀起的一波餐飲企業上市潮
  • 該公司利用特許經營模式迅速擴張,但其家族企業的性質,給投資者帶來風險

錢鋒

香港的幾宗新的餐飲企業IPO正在讓市場升溫,而它們經營的剛好是引領中國最新餐飲熱潮的麻辣火鍋。

先是專營麻辣海鮮火鍋的七欣天在1月申請上市,如今,專賣麻辣燙的上海楊國福企業管理(集團)股份有限公司也提交了申請。兩家公司都希望用近期的快速擴張來吸引投資者,希望該策略不僅能提高門店數量,也能提高自身估值。

中國第三大火鍋連鎖品牌七欣天年初提交的上市申請顯示,其門店數量在不到兩年時間裏翻了一倍。Canyan Data的數據顯示,楊國福也在快速擴張,過去三年以平均每天三家新門店的速度增長。截至去年9月,楊國福擁有5,783家門店,其中18家開在了澳大利亞、加拿大、韓國、美國、日本和新加坡。

楊國福目前還沒有明確的市場估值,因為公司從未向大型私人投資者尋求融資。但早些時候未註明來源的報道稱,公司不久前因為希望獲得200億元(31億美元)的估值而嚇跑了私人投資者。

楊國福上個月提交的招股說明書顯示,2021年中國的麻辣燙市場規模為1,337億元人民幣,預計2025年將增長到1,973億元,相當於同期年均增長率11.5%。該公司認為有望將自身的標準化模式推廣至整個行業,並援引第三方數據稱,此類麻辣燙連鎖店佔據的市場份額預計將從2021年的22.5%增長到2025年的26%。

雖然深圳的福客麻辣燙和上海的小蠻椒麻辣燙等小型連鎖品牌也獲得了投資者的融資,楊國福在麻辣燙行業的主要競爭對手是一個名為張亮的連鎖企業。截至2021年年中,張亮在全世界299個城市擁有5,800家門店,是唯一一家門店數量超過1,000家的競爭對手。

兩個品牌都專註於二三線城市,利用特許經營模式快速擴張。楊國福嚴重依賴外部供應鏈管理,而張亮主要靠自己生產。這意味著楊國福利潤更大,但是要犧牲一些產品和質量控製。

招股說明書顯示,楊國福的收入從2019年的11.8億元人民幣縮水至11.1億元人民幣,這很可能是中國的防疫政策要求許多餐飲企業關停數月的結果。但是去年前九個月,公司收入反彈至11.6億元人民幣,生意恢復到較為正常的水平。其利潤也遵循了相似的模式,從2019年的1.81億元下降到2020年的1.69億元,去年前九個月反彈至2.02億元人民幣。

招股說明書顯示,去年前九個月,楊國福的平均客單價是29.3元。相比之下,外賣餐飲平台美團的數據顯示,上海和深圳等一線城市的數字是40元左右。

時運不濟

對廣泛的火鍋行業來說,過去兩年不是好年景,主要是因為與疫情有關的限製,但一定程度上也是因為過度擴張,導致一些連鎖店在急於成長的過程中新開店面的盈利能力較差。在2021年上半年,呷哺呷哺(0520.HK)虧損逾4,000萬元,而行業的領導者海底撈(6862.HK)預計2021年的凈虧損高達38億元至45億元。

公司創始人楊國福在接受采訪時曾表示,以他的名字命名的麻辣燙連鎖店之所以取得成功,一定程度上是因為疫情期間趁機開店。他說,在此期間,公司積極尋找過去搞不到手的高品質門店,使其得以在黃金地段迅速開新店。

麻辣燙源自四川,而楊國福是東北人。他放過羊,收過破爛,2003年與妻子在哈爾濱的賓縣開始投入餐飲業,賣街頭小吃。為了迎合當地人口味,他對麻辣燙進行了改良,生意很快就紅火起來。他的第一批加盟者都是老家的親友。

2015年,該公司將總部遷至上海,兩年後在溫哥華開設了第一家海外特許經營店,隨後於2018年又在墨爾本和東京開店。盡管擴張迅速,但楊國富從未求助於高知名度的私人融資機構,這在一定程度上是因為其輕資產特許經營模式所需資金較少。

除了店內消費,楊國福和中國許多領先的餐飲運營商一樣,在疫情期間發現了外賣的巨大商機。中國的麻辣燙外賣市場已經從2016年的約55億元迅速增長到2020年的約348億元,預計2025年將達到700億元。麻辣燙很適合外賣,因為它的準備時間短,而且湯底和調味料等原料的包裝一般都很簡單和規範。

雖然特許經營模式幫助楊國富控製了成本並快速擴張,但它也帶來了固有的風險。去年7月,在圍繞火鍋行業的一系列食品安全醜聞中,市場監管部門走訪了該公司在全國的3,000多家門店。結果,800多家門店被責令「整改」,5家受到警告,24家被立案查處。

專家表示,作為一個典型的家族企業,楊國富麻辣燙是一個風險相對較高的企業,他們指出,內部控製等問題有可能引起投資者的擔憂。在上市前,楊國富和妻子各持有公司38.79%的股份,他們的兒子持有其余大部分股份,持股比例為19.39%。公司的關鍵管理職位,也都由家人把持。楊國福告訴《財經》雜誌,公司將在IPO中向投資者出售約15%的股份。

楊國福麻辣燙上市之際,中國餐飲行業的整體競爭正在升溫。海底撈的例子表明,快速擴張有可能存在風險。海底撈曾經深受投資者青睞,2018年在香港IPO時籌集了9.63億美元。該公司成為上市公司的第一年,收入激增59.5%,達到近170億元。這激發了該公司的擴張欲望,在接下來的兩年裏,該公司開設了500多家門店。 

但事後證明,它對新店面的選擇是存在問題的,去年11月,它關閉了300家餐廳,轉為重質而非重量。其競爭對手呷哺呷哺去年也關閉了200家餐廳,承認之前的擴張過於冒進。

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新聞

APAC Resources trades resources

簡訊:亞太資源料去年下半年扭虧為盈

受資源投資板塊恢復盈利推動,資源及大宗商品投資交易商亞太資源有限公司(1104.HK)周一宣布,在去年下半年實現扭虧為盈。 亞太資源預計去年下半年將錄得14億至19億港元盈利,上年同期則虧損3.1億港元。公司表示,最新半年報期內資源投資板塊實現盈利,而去年同期該板塊虧損1.84億港元。公告同時指出,「聯營公司的預期減值虧損撥回」亦是業績改善的驅動因素。 周一午市初段,亞太資源股價上漲近17%,股價過去52周累計上漲逾兩倍。 陽歌 欲訂閱咏竹坊每周免費通訊,請點擊這裏

簡訊:「鮮活」模式反饋良好 太二內地同店銷售轉正

餐飲營運商九毛九國際控股有限公司(9922.HK)周五公布去年第四季營運表現,其主要品牌太二同店銷售額按年跌3%,跌幅較上季度的9.3%有所收窄,公司稱太二在中國內地的同店銷售額已率先實現轉正。 根據業績報告,太二自營店的翻檯率為3次,較第三季的3.3次下跌,顧客人均消費為77元,較第三季的74元回升。九毛九指,太二於內地的同店日均銷售額按年實現轉正,反映前期經營調整及門店模型升級的成效進一步顯現。「鮮活」模式門店表現尤為突出,為太二整體經營恢復提供有力支撐。截至去年底,太二已累計落地「鮮活」模式門店243家,覆蓋全國60個核心城市。 除太二外,慫火鍋及九毛九第四季同店日均銷售額,按年分別下降19%及16.4%。截至去年底,九毛九共有644間餐廳,較9月底淨減42間,其中太二有499間,慫火鍋有62間,九毛九有63間。 九毛九股價周一高開,至中午休市報1.92港元,升2.67%。 李世達 欲訂閱咏竹坊每周免費通訊,請點擊這裏
BYD makes EVs

銷量登頂全球後 比亞迪的下一關是獲利

中國電動車巨頭比亞迪去年在銷量上超越特斯拉,但在利潤率承壓、海外市場風險卜升,以及一套具爭議的融資模式之下,市場開始質疑,比亞迪是否仍能持續為股東創造價值 重點: 比亞迪全球銷量大幅攀升,卻未能同步帶動獲利成長。在內地電動車價格戰持續及利潤下滑的情況下,公司整體盈利空間受壓 隨著比亞迪逐步收縮其供應商融資安排,加上海外經營環境挑戰增加,可能推高負債比率,並削弱其擴張動能     夏飛 中國電動車製造商比亞迪股份有限公司(1211.HK;002594.SZ),其英文名稱寓意「築夢踏實」,或許剛剛實現了其中一個宏大願景,那就是在電動車(EV)銷量超越馬斯克的特斯拉(TSLA.US),成為全球最大電動車銷售商。然而,實現這個夢想所付出的代價,就是在激進擴張之下,比亞迪的獲利能力正落入一條充滿風險的下行軌道。 總部位於深圳的企業本月初站上全球聚光燈下,公布2025年全球售出226萬輛電動車,海外市場銷量按年暴增145%,成為主要推動力。相比下,特斯拉去年純電動車交付量下跌8.6%,降至160萬輛,創下歷來最大年度跌幅。 這場角色互換,看似為比亞迪帶來一場全面勝利。在中國市場,本土電動車品牌早已佔據主導地位,特斯拉銷量首次下滑超過5%,降至約62萬輛,亦是其上海超級工廠於2020年投產以來首次出現銷量下跌。而比亞迪在英國與德國的銷量同樣超越特斯拉,顯示中國品牌正開始打入更富裕的成熟市場。 這種鮮明對比,對1995年以電池起家、作風低調的化學家王傳福而言,無疑是對十多年前曾嘲諷比亞迪的馬斯克,一次有力的回擊。除造車業務外,比亞迪亦大舉投資於儲能與智能駕駛系統,這些布局有望在中國掀起、並迅速被輸出至海外的電動車價格戰中,緩解部分利潤率承壓的問題。 比亞迪的成功,在很大程度來自於低價市場的深度布局。旗下「海鷗」車型售價僅約8,000美元起,並已配備自家的「天神之眼」輔助駕駛系統。相較之下,特斯拉入門版Model 3起價高達35,000美元,在中國亦僅獲得部分輔助駕駛功能的批准,差距明顯。 然而,投資者在追捧比亞迪之前,或許需要三思。儘管公司在規模擴張上大獲成功,但一場更艱鉅的戰役才剛開始,那就是如何將龐大的銷量轉化為更高的利潤。 去年第三季,比亞迪淨利潤按年大跌32.6%,降至78億元(約11億美元),為逾四年來最大跌幅;收入亦錄得逾五年來首次下滑,降至1,950億元,與2023及2024年錄得的雙位數高速增長形成強烈反差。 從部分指標來看,比亞迪的獲利能力仍可與特斯拉一較高下。去年第三季,其毛利率為17.9%,與特斯拉的18%大致相若。不過,摩根士丹利的報告顯示,比亞迪去年第二季的單車利潤已降至4,800元,較前一季的8,000元明顯下滑,僅相當於特斯拉2024年每輛車約6,000美元利潤的一小部分。 盈利考驗 此外,中國市場競爭極為激烈,對手紛紛以極低利潤搶攻銷量,多數車企仍難以實現可觀盈利,這樣的環境恐進一步壓縮比亞迪的利潤空間。同時,汽車購置稅上升、針對中低端電動車的政府補貼減少,以及持續不斷的價格競爭,意味著比亞迪及其他中國車企未來一年或將面臨更殘酷的考驗。 不僅如此,中國電動車市場在連續多年高速增長後,已顯現明顯放緩跡象。標普全球(S&P Global)分析師預測,中國汽車銷量將於2026年出現下滑,而目前約一半銷量來自新能源車(NEV)。在此情況下,比亞迪及同業恐怕別無選擇,只能進一步補貼消費者,再度擠壓利潤率。 在內地壓力升溫之際,比亞迪正加速在東南亞、拉丁美洲及歐洲推動大規模本地化生產,部分目的是避開關稅並縮短交付周期。然而,海外設廠如今已成為更為複雜的工程,尤其是從巴西到墨西哥等國政府,正加強審視比亞迪在當地的建廠計劃,而中國方面亦關注先進技術外流至海外市場的風險。 另一個較少被市場注意的不確定因素,來自政府壓力,迫使這家新晉全球電動車之王低調拆解一套曾長期支撐其高速擴張的供應鏈融資安排。 這套被稱為「迪鏈」(Dilian)的機制,是比亞迪率先推行的影子融資系統,公司以電子應收憑證取代即時付款,向龐大的供應商網絡延後支付。根據公司最新披露數據,截至2023年5月,相關憑證債務規模已膨脹至逾4,000億元。 路透社去年11月報道指出,這項工具使比亞迪對供應商的平均付款周期延長至127天,高於行業平均的108天。彭博彙編的數據則顯示,比亞迪於2023年平均需275天才向供應商付款。在不少情況下,供應商會以手中的「迪鏈」憑證作為抵押,向小型銀行或民間放貸機構借款以維持營運,形成一張結構複雜、長期游離於監管視野之外的融資網絡。 在監管壓力下,比亞迪被要求停用相關工具、減輕對供應商的資金壓力,並於去年夏天承諾,將對供應商的帳款付款周期縮短至60天。 然而,退出「迪鏈」並非易事。根據比亞迪最新披露數據,截至2025年第三季,其負債比率約為71%。若將去年9月底尚未償還的2,230億元應付帳款一併計入,依公司數據推算,比亞迪實際負債比率將飆升至接近96%。 儘管逆風不斷,投資界仍普遍認為比亞迪估值偏低。Marketscreener調查的28名分析師中,有23人給予「買入」或「跑贏大市」評級,僅一人建議「賣出」。Yahoo Finance調查的分析師亦預期,公司今年將重回收入與盈利雙增長軌道。 億萬富豪投資人、巴菲特長年合作夥伴查理・蒙格曾於2023年表示,比亞迪在中國市場領先特斯拉的幅度「幾乎到了荒謬的程度」,並稱創辦人王傳福在「真正把東西做出來」這件事上,比馬斯克更勝一籌。然而,在長達17年的豐厚投資回報後,當年因2008年買入比亞迪約10%股份而轟動市場的巴郡,卻於去年9月低調清倉餘下持股。這張「不信任票」,或許比所有看多的分析師意見加起來,更具份量。 欲訂閱咏竹坊每周免費通訊,請點擊這裏

簡訊:十大基石投資者撑場 豪威首掛午收升15%

半導體設計公司豪威集成電路(集團)股份有限公司(0501.HK)周一首日在港掛牌,開市升3%報108元,之後股價續向上,中午收市升15%報120.7元。 公司發售4,580萬股,每股售價104.8元,集資淨額46.93億元,公開發售錄得超額8.3倍,國際配售則超額8.7倍;共有十名基石投資者購入2,074萬股,佔全球發售股份的45.3%。 豪威主要從事三大業務,分別是圖像傳感器解決方案、顯示解決方案以及模擬解決方案。去年公司上半年收入139.4億元人民幣(下同),同比上升15.3%,盈利卻大增48.3%至20.2億元。 劉智恒 欲訂閱咏竹坊每周免費通訊,請點擊這裏