戰勝時代的小店超市老大也做不到

2024年09月16日

A supermarket David defeats Goliath, outracing the times

河南省許昌市一家連鎖商店，門店只有十多間，卻在網購的洪流中屹立不倒，讓大型超市的經營者看得嘖嘖稱奇

重點：

這家店的出現，將整個內地超市生態改變
憑「三贏」經營理念突圍而出，絕對是大衛戰勝歌利亞的故事

劉智恒

「我們贏盡對手，卻輸給時代，時代拋棄你時，連一聲再見都不會說。」高鑫零售(6808.HK)主席黃明端曾感慨萬千地說過這句話，大家聽來確實無限唏噓。

事實網購的崛起，令昔日雄霸市場的大型超市無力招架，超市之王家樂福近年在內地接連關掉140間分店，高鑫旗下的大潤發，單去年就有13家分店結業，英國的Tesco PLC更是黯然退出內地市場。

在大型超市龍頭都被時代巨輪衝擊得遍體麟傷時，河南許昌的一家小店卻成逆市奇葩，非但人流如鰂，連年盈利，就連行業老大哥永輝(601933.SH)也要登門拜訪，央求協助整改。

它是誰？它就是胖東來，這家名字挺土的商店，經營模式成為哈佛也學不到的商業教材，小米的雷軍對它讚賞不已，稱它在中國零售業中仿如神一般的存在，連馬雲也說它引發了中國零售商的新思維。

于東來的煉金術

胖東來的成功，絕對歸功於創始人于東來。他出生於許昌一個貧苦家庭，年紀輕輕就出外打工，做過許多基層工作。曾為了賺快錢，幹起香煙倒賣，結果三進三出拘留所。亦因做事急功近利，從賺10萬元到欠債30萬元。

經歷大起大跌的于東來，悟出做事要腳踏實地，1995年在許昌創立望月樓胖子店，即胖東來前身。他打著不賣假貨為號，藉「真品換真心」的宗旨，讓商店迅速成長。至去年，胖東來共有13間門店，營業金額逾百億元，盈利1.4億元。

胖東來的成功之道並不複雜，簡單講就是一句話：「為顧客帶來超出預期的體驗」。這主要體現在兩方面，一是購物的環境，在胖東來的店鋪內，環境整潔舒適、貨物排列有序，並沒有那些大賣場為了賺上架費而擺放一大堆乏人問津的貨品，以及將空間霸佔至寸步難行。

其次是店鋪提供了許多優閒及服務設施，自助飲水機遍布各樓層，顧客可免費使用充電寶，冷櫃上掛著防低溫手套，為老年人提供老花鏡，洗手台上擺放一應俱全的用品，更設有母嬰室。就連寵物也照顧周到，設有自助寵物寄存處。

當然，最殺著一招是承諾顧客「不滿意，可退貨」，有不滿意可任意退換。若顧客發現貨品問題，更設有獎金鼓勵投訴，大大減低顧客對貨品質量的擔憂。最近有客人投訴門店銷售的三文魚刺生隔夜返包，胖東來查實後將食品全下架，更給予該名投訴客戶10萬元獎勵，一時惹起網絡熱談。

管治理念：三贏

除了對顧客的無微不至外，于東來深明一套管治理念：「企業要對員工好，員工才會對顧客好，最終顧客才會對企業好。」這個循環正正是三贏局面。

傳統老闆要員工學雷鋒，刻苦耐勞不在話下，最好可以要為企業奉獻一切，甚至生命。可偏偏給員工的待遇時，老闆為維護自已一畝三分地的利益就刻薄成性，超時工作不在話下，對員工隨意呼喝，從不與員工分享成果。

于東來給員工的薪金遠超市價，即使一個清潔工的月薪也有4,800元，高於當地平均工資3,500元，並堅持每年將大部分利潤分給員工。另外，又著重員工生活質素，不允許員工加班，不許上班超過七小時，門店周二休店。今年起更新增10天「不開心假」，員工心情欠佳便可請假，主管不能不批。

有人說是愛心，有人或許覺得矯情，沽勿論如何，起碼胖東來得以成為話題，人們趕著去參觀，搶著去體驗。胖東來的新聞頻頻在社交媒體及網上平台曝光，變相為企業宣傳及增流量。于東來不花一分錢，就獲得鋪天蓋地的談論，效果動輒勝過一擲萬金在春晚做推廣，別忘了，這不是廣告呀！

胖東來的困局？

胖東來雖然成功，也面對一定的困局。正所謂針沒兩頭利，世界沒有免費午餐，其獨特經營模式，將利潤慷慨地予員工共享，將所賺的相當部份回饋顧客，令其經營成本遠遠高出行業水平，羊毛出在羊身上，企業及老闆于東來最終只好要讓利。

再者，胖東來的成功只在三線城市，能否走出許昌，實是一大疑問。想想要進軍一綫或二綫城市，光租金一環就教經營者吃不消，這或許說明，多年來為何于東來沒在「北上廣深」佈局。

當胖東來的成功，只能局限於一個小區域，做一個山寨王，而在成本與支出較大的經營模式下，利潤又不易提升，縱能博得市場的掌聲，要上市融資登上更高台階卻有一定難度，資本市場未必會對其青睞有加，畢竟它難以拓展出一個利潤豐厚的商業王國。

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消費

永輝超市, 大潤發, 高鑫, 胖東來, 于東來, 家樂福

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新聞

簡訊：中通快遞第三季淨利增長5% 下調全年業務量指引

物流公司中通快遞（ZTO.US; 2057.HK）周三公布，截至9月底止的第三季度，錄得收入118.65億元（16.66億美元），按年升11.1%，淨利潤25.24億元，按年升5.3%。前三季度計，公司收入345.88億元，按年升10.29%。淨利潤64.55億元，按年微升0.33%。第三季度，中通快遞包裹量為95.7億件，按年增長9.8%。期內包裹量增長及包裹單價增長1.7%，帶動核心快遞服務收入增長11.6%。受惠於電子商務退貨包裹量的增加，由直銷機構產生的直客業務收入增長141.2%。同期毛利率則按年跌6.3個百分點至24.9%。此外，公司下調了年度指引，將全年包裹量預計由原本的388億至401億件，下調至介於382億至387億件之間，按年增長12.3%至13.8%。中通快遞港股周四高開，至中午休市報148.4港元，升0.61%。李世達欲訂閱咏竹坊每周免費通訊，請點擊這裏

2025年11月20日

2057.HK ZTO.US

對賭協議壓頂之下真實生物三闖港交所

核心產品阿茲夫定市場需求早已消退，與復星醫藥合作終止導致營收斷崖式下滑，現金流瀕臨枯竭，還有一份僅剩7個月期限的上市對賭協議重點： 2024年9月，真實生物收回阿茲夫定的商業化權利，新渠道在2025年上半年僅實現銷售收入900萬元兩年半累計虧損9.89億元，公司的現金流也遭遇嚴重困境，現金及現金等價物僅有5,000.5萬元莫莉曾幾何時，新冠藥物研發企業是資本市場備受關注的寵兒，然而，隨著疫情紅利消退，行業熱潮迅速降溫，這些曾經依賴「明星特效藥」光環的企業紛紛面臨嚴峻的轉型考驗。在這股寒流中，曾憑借首款國產新冠口服藥阿茲夫定嶄露頭角的真實生物科技有限公司在2025年11月第三次向港交所遞交上市申請。在此之前，真實生物曾於2022年8月和2025年2月兩次遞表，均未能在半年內通過聆訊。與以往不同的是，此次真實生物的上市闖關堪稱關乎生死存亡的「突圍戰」：核心產品阿茲夫定市場需求早已消退，與復星醫藥合作終止導致營收斷崖式下滑，現金流瀕臨枯竭，還有一份僅剩7個月期限的上市對賭協議。真實生物成立於2012年，是一家專注於治療病毒感染、腫瘤及心腦血管疾病創新藥物研發、製造核商業化的生物科技公司，旗下擁有五款候選管線，核心產品是首款獲批的國產新冠口服藥阿茲夫定，以及其餘四款尚處於臨床前期的管線。隨著新冠疫情平息導致相關藥物需求大幅下滑，真實生物正致力於開發阿茲夫定的聯合療法，希望將適應症拓展至肝癌、結直腸癌、非小細胞肺癌及HIV感染等重大疾病領域。值得注意的是，阿茲夫定在2022年7月獲國家藥監局附條件批准治療新冠，一直面臨臨床研究時間短、數據不透明、療效不顯等一系列質疑。根據國家藥品監督管理局的附條件批准要求，阿茲夫定需在2026年前完成確證性臨床研究，以充足的療效和安全性證據換取正式批准，否則阿茲夫定的藥品註冊證將在2027年被被撤銷，屆時將退出市場。真實生物在申請文件中透露，預計將在2025年底前完成臨床研究報告。即便阿茲夫定獲得正式批准，真實生物銷售額的大幅滑坡趨勢也難以逆轉。申請文件顯示，2023年、2024年及2025年上半年，公司營業收入分別為3.44億元、2.38億元和1,653萬元。2025年上半年營收同比暴跌92%，這一斷崖式下滑主要源於與復星醫藥終止合作後特許權使用費收入的大幅減少。 2022年，真實生物曾與復星醫藥達成商業化合作，由復星醫藥產業獲得阿茲夫定在內地的獨家商業化權利，2023年和2024年真實生物的營收絕大部分由這筆合作貢獻。但是，2024年9月，真實生物與復星醫藥產業終止合作，收回了阿茲夫定的商業化權利，公司選擇聘用經銷商進行銷售，截至2025年6月30日，真實生物已與74家經銷商訂立經銷協議，但是轉型效果遠不及預期，新渠道在2025年上半年僅實現銷售收入900萬元。財務狀況嚴峻真實生物的盈利表現同樣不容樂觀，2023年、2024年及2025年上半年，公司淨虧損分別為7.84億元、4004.2萬元和1.65億元，兩年半累計虧損9.89億元。與此同時，公司的現金流也遭遇嚴重困境，截至2025年6月30日，現金及現金等價物僅為5,000.5萬元，較2024年底的1.38億元大幅減少。研發投入也因資金壓力被迫收縮。2023年、2024年及2025年上半年，公司研發費用分別為2.38億元、1.51億元和5,405.2萬元，呈現明顯下滑趨勢。截至2025年上半年，真實生物的資產總值減流動負債為負9.84億元，顯示公司面臨嚴重的短期償債壓力。真實生物面臨的最大壓力來源於即將到期的對賭協議。申請文件披露，公司於2021年和2022年完成兩輪融資，累計募資7.13億元。這些融資帶來了附帶贖回權的對賭條款，若真實生物上市申請被駁回或是或自首次遞表後47個月內未能完成上市，投資者有權要求公司按年利率10%回購優先股。真實生物首次遞表時間為2022年8月，至今已過去近40個月，這意味著公司僅剩7個月左右的時間完成上市。 2022年完成B輪融資後，真實生物的投後估值曾高達35.6億元。但是，在核心產品營收一再下滑，其他管線仍處於早期臨床階段需要持續的大額研發投入的情況下，真實生物恐怕難以維持高估值。在若此次無法成功上市，真實生物還將面臨巨大的贖回資金壓力。資本市場是否會為一家營收下滑、虧損持續、現金流瀕臨枯竭的生物科技公司買單，仍是未知數。欲訂閱咏竹坊每周免費通訊，請點擊這裏

2025年11月20日

無糖時代的「隱形配方」膳食纖維走上中國餐桌

隨著全球體重管理、腸道健康與慢病防控需求增長，膳食纖維市場迎來高速擴張期，而涉入缺口巨大的中國，已成為最大消費市場頭豹研究院在「控糖、控脂、控卡」成為新消費時代關鍵詞之際，膳食纖維正由過去被動攝入的基礎營養成分，躍升為主動選擇的健康功能原料，正在無糖飲料、早餐穀物、代餐粉及膳食補充劑等產品中快速普及，成為食品創新與功能食品定價的重要標籤。業內普遍認為，膳食纖維作為被營養學界補充認定的「第七類營養素」，在體重管理、血糖控制、腸道菌群維護等多重健康機制上的科學證據愈加明確。其吸水膨脹的特點可增強飽腹感，部分可溶性膳食纖維經發酵可產生短鏈脂肪酸，有助調節腸道微生態，使其在代謝健康議題日益受關注的背景下需求快速上升。數據顯示，2023年全球膳食纖維市場銷售額達到5.14億美元，預計2030年將擴張至10.03億美元，年複合增長率（CAGR）10.03%。市場增長的主要動力來自慢性病預防需求提升、功能食品創新加速，以及亞洲地區特別是中國消費意識變化。事實上，中國已成為全球最大膳食纖維消費市場。儘管中國營養學會建議成年人每日攝入25至30克膳食纖維，但中國居民平均攝入量仍明顯不足，存在顯著「攝入缺口」。龐大人口規模疊加健康消費意識崛起，使膳食纖維成為食品企業差異化競爭的重要抓手。此外，中國膳食纖維產業產量在2019年起超越北美，躍居全球第一。多家上游企業正加速擴產布局，例如有企業建設年產3萬噸可溶性膳食纖維項目已正式投產，反映市場預期的增長趨勢。從產業結構看，膳食纖維上游主要原料包括澱粉、蔗糖、葡萄糖及其深加工產品，受玉米、甘蔗等國際農產品價格波動影響較大。中游為關鍵生產環節，有望憑技術迭代實現成本下降和顆粒品質提升；下游則與食品、飲料、乳製品、烘焙食品與保健品密切相連。可溶性膳食纖維應用擴散其中，以菊粉、抗性糊精、β-葡聚糖為代表的可溶性膳食纖維因口感較佳、配方適配度高，更受飲料及乳製品企業青睞。在乳酸菌奶中作為活性菌營養源，並用於提升口感；在高纖飲品中提高穩定性和分散性；在烘焙食品中延長貨架期、改善結構性，應用持續擴展。伊利（600887.SH）、蒙牛（2319.HK）等乳業公司已布局含益生元膳食纖維產品，代餐及輕食品牌亦強化「添加膳食纖維」作為價值賣點，顯示其功能化特徵正重塑配方邏輯及產品溢價能力。業內預測，未來膳食纖維將從基礎營養補充走向系統健康管理，在體重和血糖管理、腸道微生態調節及免疫功能增強等方面形成更明確的功能定位。隨著精准營養、老齡化營養和慢病預防的市場需求上升，「膳食纖維＋功能食品」有望成為食品工業新一輪競爭焦點。分析人士指出，膳食纖維賽道具有明確的長期邏輯：需求增長確定性強、應用領域擴展快速、產業鏈技術迭代驅動降本，但同時也面臨標準體系建設不完善、行業競爭加速等挑戰。在健康理念全面轉向「預防大於治療」的趨勢下，膳食纖維被視為繼蛋白質、益生菌之後最有潛力的功能性原料之一，正成為食品行業通往千億級藍海的關鍵增長曲線。頭豹研究院中國是行企研究原創內容平台和創新的數字化研究服務提供商，擁有近百名資深分析師，聯繫方式：CS@leadleo.com 本文內容純屬作者個人意見，不代表咏竹坊立場欲訂閱咏竹坊每周免費通訊，請點擊這裏

2025年11月20日

簡訊：招聘需求回升 Boss直聘第三季多賺67%

內地招聘平台Boss直聘運營商看準科技有限公司（2076.HK; BZ.US）周二公布，受惠招聘活動回暖及商業化效率提升，截至9月底止的第三季度收入及盈利均錄得顯著增長。期內收入按年增13.2%至21.63億元，淨利潤按年增67.2%至7.75億元（1.1億美元）。期內，來自企業客戶的線上招聘服務收入為21.47億元，按年升13.6%，其他服務收入（主要為向求職者提供的付費增值服務）為1,640萬元，按年跌27%。公司解釋，減少主要源於對部分增值服務的優化，精簡了相關功能，以增強平台黏性並推動生態系統的長期發展。期內付費企業客戶數達680萬家，年增13.3%，平均月活用戶（MAU）達 6,380萬，亦按年增10%。創辦人兼CEO趙鵬表示，公司正加快AI技術在產品及運營中的應用，持續改善求職者與用人企業體驗，並探索AI代招聘等新模式。公司預期，2025年第四季度總收入介乎20.5億至20.7億元，增加12.4%至13.5%。業績公布後，公司美股周二升1.32%，收報20.79美元。公司股價今年累升約52%。李世達欲訂閱咏竹坊每周免費通訊，請點擊這裏

2025年11月19日

2076.HK BZ.US

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