0538.HK
Ajisen ramen

曾經無限風光的味千拉麵,面對市場競爭加劇與消費下行趨勢,該如何扭轉困局

重點:

  • 公司預計2024年虧損不超過4,000萬元,上年同期為盈利1.8億元
  • 味千拉麵門店數量由2019年的799間降至去年上半年的575間

  

李世達

中國消費者對餐飲消費似乎總是喜新厭舊。一家餐飲連鎖店可能在短時間內快速擴張,也可能在一年內迅速退燒,特別是在消費降級的趨勢下,能夠長期維持穩定盈利的餐廳少之又少。在中國內地,曾經蔚為風潮的「高端麵館」正在快速退燒,被稱為中國日式拉麵鼻祖的味千拉麵,也難逃此一命運。

日本拉麵連鎖店味千(中國)控股有限公司(0538.HK)近日發布公告,預計2024年錄得股東應佔虧損不超過4,000萬元,而2023年度盈利1.8億元,主因是受到投資物業重估虧損,以及餐飲業務盈利下降的影響。

公司指出,投資物業的重估虧損是由於受到香港及內地物業市場情況的不利影響。另外,餐飲業務也受到行業競爭加劇和消費者習慣改變的雙重影響,傳統堂食業務收入減少,而外賣服務需求比例提升,導致整體盈利能力下降。

而在去年上半年,公司已出現盈轉虧的情況。根據去年半年報,公司收入按年減少6.6%至8.2億元,股東應佔虧損715.7萬元,而2023年同期為賺1.3億元。業績的大幅下滑也拖垮公司股價,過去一年已下跌25.7%,徘徊在0.8港元左右。

賺一年賠一年

事實上,味千近年的盈利情況並不穩定,2019年至2023年,公司業績分別為盈利1.6億元、虧損7,800萬元、盈利2,100萬元、虧損1.4億元及盈利1.8億元,可以說是「賺一年賠一年」,而且合計虧損金額要高於盈利金額。

之所以能夠扭虧,一部分原因或許與公司持續降本增效有關。2023年,公司食材成本佔營業額的比例由上年的26.2%下降至24.4%;人工成本佔營業額的比例由上年的29.8%下降至26.2%;其他營運成本佔營業額的比例由則由上年的26.3%下降至25%。

然而,再多的降本增效,是否能夠扭轉業績持續走下坡的頹勢?

原創於日本的味千拉麵,是在1996年由香港女商人潘慰率先引進香港。在香港取得成功後,第一家味千拉麵內地門店於1998年在深圳華強北開業,隨後在全國快速擴張。2007年,公司成功在港交所上市,市值一度突破200億港元,潘慰也一躍成為「拉麵女王」。

就在業績高峰期,公司在2010年提出千店計劃,目標五年內在中國內地開設1,000家門店,但是2011年味千就發生「骨湯門」事件,原本宣稱使用大骨熬製20小時做成高湯的味千,被爆出使用濃縮液兌製成湯底,形象因此大打折扣。

新中式麵館崛起

事件也為公司的發展帶來轉折。2010年後,包括一蘭、花月嵐、豚王等拉麵品牌陸續引進中國,消費者有了更多選擇,而味千卻漸漸失去了市場定位,陷入品牌老化的困境。

味千於內地定價在中高端水平,客單價通常在每碗40元以上,主要服務於購物中心和寫字樓區域的都市白領群體,但是消費者的用餐體驗與拉麵口味,似乎無法匹配這樣的價格。有網民這樣評價:「看著像快餐,價格卻不便宜」。

而到了2020年後,一批新中式麵館陸續出現,包括和府撈麵、馬記永、陳香貴、張拉拉等高端中式拉麵登場,立刻吸引資本市場的關注,其中和府撈麵更拿到六輪融資,一度傳出赴港上市。這些新挑戰者也讓味千的市場再度遭到擠壓。

然而,新興麵館紅沒多少年,近年遭遇消費降級的大潮,上班族白領不願多花錢吃高端麵,高端麵館也逐漸沉寂。據企查查數據,截至去年5月,內地麵館新註冊量為3.1萬家,但註銷吊銷量也有2.9萬家,淨成長數低於往年,麵館經營壓力日益凸顯。

至於曾喊出千店目標的味千,於2019年門店數量達到799間後開始走下坡,至2023年減少至562間,去年上半年雖小幅增加至575間,但距離2019年的高點甚至千店的目標仍然很遙遠。

從市盈率看,目前味千仍有約20.2倍,高於九毛九(9922.HK)的14.1倍及太興集團(6811.HK)的13.5倍,屬於較高水平,與業績表現並不匹配,存在高估的風險。

味千拉麵曾是中國市場上最成功的日式拉麵品牌之一,但面對品牌老化、競爭加劇和消費降級等挑戰,味千需要的不僅是成本控制,而是品牌重塑與市場適應力。曾經的「拉麵女王」能否重振旗鼓,有待市場來驗證。

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新聞

市場需求改善 創新奇智料上半年扭虧

企業級AI解決方案供應商創新奇智科技集團股份有限公司(2121.HK)周二公布,預計截至2026年6月底止上半年錄得經調整淨利潤200萬(29.6萬美元)至400萬元,較去年同期經調整淨虧損668.1萬元明顯改善,實現扭虧為盈。 公司表示,期內業績改善主要受市場需求提升,以及平台化能力與產品標準化水平提高帶動,令整體營運效率進一步優化。公司稱,將繼續透過技術及產品能力協助客戶降本增效,同時提升自身業務的持續經營能力。 創新奇智股價周三高開,至中午休市報4.03港元,升2.54%,該股年初至今累跌約29%。 李世達 欲訂閱咏竹坊每周免費通訊,請點擊這裏

黃金對沖虧損減少 夢金園中期扭虧為盈

經營黃金飾物零售的夢金園黃金珠寶集團股份有限公司(2585.HK)周二發盈喜,截至今年6月底止的中期收入介乎91.58億元至111.9億元人民幣(下同),期內盈利約1,800萬至2,100萬元,去年同期則錄得虧損7,000萬元。 公司指出,能扭虧為盈主要是今年上半年在Au(T+D)合約及黃金租賃等產生的虧損減少,另外是海外市場開拓成效逐漸顯現,境外收益實現增長,抵銷境內市場銷量下跌的影響。 夢金園周三平開報29.54港元,公司股價較過去一年高位跌15%。 劉智恒 欲訂閱咏竹坊每周免費通訊,請點擊這裏
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淡化房地產依賴 聯易融上半年重返盈利

聯易融在連續三年錄得年度虧損後,於2026年上半年重返盈利,但復蘇勢頭能否持續仍有待觀察 重點: 聯易融預計今年上半年錄得小幅淨利潤,扭轉去年同期因歷史遺留房地產資產減值而錄得的巨額虧損 扭虧的一大動力來自AI帶動的效率提升,以及期內未再出現大額減值損失,但這亦令市場關注業績反彈能否持續   梁武仁 在中國房地產市場長期低迷的衝擊下掙扎多年後,聯易融科技集團(9959.HK)的經營狀況終於出現轉機。不過,作為一家融資服務商,公司大概也清楚,目前的改善主要來自會計因素及效率提升,要真正完成復蘇,仍有不少工作要做。 這家獲騰訊支持的線上供應鏈金融服務商上周五表示,預計今年上半年錄得500萬元(70萬美元)至2,500萬元的綜合淨利潤。儘管盈利規模不大,但相比公司此前連續三年錄得年度虧損,已是明顯逆轉,其中2025年上半年更曾錄得高達3.797億元的淨虧損。 對於一家在最艱難時期股價一度跌至「仙股」水平的公司而言,重返盈利或許意味著多年來推動業務扭轉的努力終於開始見效。 聯易融成立於2016年,以供應鏈金融數字化起家。公司在大型企業「錨點」買方、其供應商與商業銀行之間扮演技術中介角色,簡化貿易應收賬款證券化及提供短期信貸的流程。 然而,公司早期對中國大型房地產開發商的依賴最終成為一把雙刃劍。在房地產行業的繁榮時期,這類客戶曾為聯易融帶來可觀利潤,但隨著部分主要房地產客戶自2021年底起陷入流動性困境,公司開始就相關未收回應收賬款計提大額減值。 去年上半年虧損的一個主要原因,是公司為歷史遺留的過橋供應鏈資產計提撥備。這些資產是指聯易融按照一般做法,在轉交金融機構之前短暫持有,但最終滯留在公司賬上的應收賬款。 過去兩年,管理層著手全面調整業務模式。聯易融持續擴大合作夥伴網絡,目前已覆蓋數千家核心企業及數百家金融機構,並將供應鏈金融服務拓展至房地產以外的行業,包括先進製造、可再生能源及消費品等領域。 公司亦積極撇銷歷史壞賬,同時推廣雲端平台,為在Amazon、Shopee等平台經營的中國跨境電商賣家,以及拓展東南亞和中東市場的製造企業,提供融資數字化及自動化付款服務。 聯易融亦正利用AI提升營運效率。依託自研大模型「LDP-GPT」及企業級AI智能體框架「蜂聯AI」(BeeLink),公司已將信用風險評估、文件處理及客戶導入流程中的大量工作自動化,以提升獲客能力並擴大服務資產規模。 聯易融在盈利預告中表示,AI推動的自動化令公司2026年上半年的費用佔收入比例顯著下降。與此同時,客均貢獻提升,加上客戶留存率維持高位,亦帶動收入恢復增長。 短暫喘息 然而,這份樂觀的盈利預告,可能只為長期受壓的股價帶來短暫喘息。聯易融股價在消息公布後的周一早段一度上升,但最終收跌1.3%。自2021年4月上市以來,公司股價已累計下跌逾80%。當時正值市場對中國金融科技新勢力興趣高漲之際,聯易融透過IPO集資10億美元。 市場對最新消息反應冷淡,顯示投資者對公司的前景仍抱持懷疑,而這種態度並非毫無理由。核心問題在於,上半年這筆規模不大的盈利,究竟代表持續復蘇的開始,還是大幅削減開支及提升效率帶來的暫時成果。 對於一門以交易規模為生命線的業務而言,公司僅憑2,500萬元或以下的淨利潤實現扭虧,意味著其基礎營運利潤率可能仍然極薄。聯易融將於8月20日公布完整中期業績,屆時這將是投資者關注的重點之一。正如前文所述,公司盈利轉正很大程度上是因為期內未再出現巨額資產撇減,而不是收入出現爆發式增長。 歸根究柢,聯易融的長期盈利增長,將取決於公司能否從非房地產客戶取得足夠收入。公司去年收入按年下降4.7%至9.83億元,因此投資者亦會密切關注2026年上半年收入能否恢復增長。 更重要的是,公司必須進一步培育LDP-GPT及「蜂聯AI」智能體業務,以取得利潤率更高的持續性收費收入,並降低過去對一次性交易的依賴。這種轉型將有助聯易融從目前實際替客戶承擔信用風險的角色,轉變為一家輕資產科技服務商。 海外擴張同樣重要,尤其是在東南亞及中東等市場。相比發展更成熟的西方市場,這些地區的競爭相對較小,但當地銀行網絡及監管制度與中國存在巨大差異,同樣會帶來挑戰。 投資者亦會關注近期管理層變動能否加快這一轉型。今年4月,趙宇在擔任公司首席財務官七年後辭職。這名前騰訊併購經理任職期間,曾協助聯易融完成香港上市,並帶領公司走過資本投入密集的增長階段。 財務管理職責其後轉交副總裁黃偉波。他曾任健身應用Keep Inc.首席財務官,具備豐富的科技平台營運經驗。這項安排可能意味著管理層正進一步由資本驅動的擴張模式,轉向更精簡的企業財務管理及更嚴格的營運成本控制。 聯易融目前的市銷率(P/S)約為3.9倍,對一家科技導向公司而言並不算高,但相比信也科技(FINV.US)等純線上貸款撮合平台僅約0.6倍的估值,仍明顯較高。考慮到信也科技目前能夠穩定盈利,兩者估值差異顯示,投資者可能將聯易融視為一家正處於營運轉型期、由科技驅動的軟件平台,而將信也科技視為成熟且受監管的信貸服務商。投資者也可能更偏好聯易融以製造業融資為主的定位,原因是北京目前大力支持製造業,而信也科技則主要聚焦消費及小微企業融資。 如果聯易融能夠在拓展先進製造及全球貿易業務的同時,維持較高的客戶留存率,其多年來淡出房地產金融業務的轉型,或可成為中國金融科技企業進行類似結構調整的一個少見參考案例。但至少目前而言,扭虧為盈只是為管理層爭取到一些急需的喘息空間,接下來仍需向股東證明,公司有能力重新實現持續盈利。 欲訂閱咏竹坊每周免費通訊,請點擊這裏

遊戲相關業務勁增長 虎牙二季度收入升11%

遊戲公司虎牙信息科技有限公司(HUYA.US)周二公布,第二季度收入同比增長11%至17.4億元人民幣(下同),核心直播業務的下滑被遊戲相關服務及廣告的強勁增長所抵消。 虎牙第二季度直播收入11億元,較上年同期的11.5億元下降4.3%,公司稱直播行業當前環境是導致疲軟的原因。但遊戲相關服務及廣告板塊同比增長54%至6.38億元,佔總收入約37%,而上年同期僅為26%。 公司毛利率從上年同期的13.5%提升至14.7%,扭虧為盈實現季度盈利160萬元,上年同期虧損550萬元。但虎牙第二季度non-GAAP淨利潤從上年同期的4,750萬元降至3,640萬元。 虎牙股價週二下跌0.4%,收報2.42美元,該股今年下跌約16.6%。 陽歌 欲訂閱咏竹坊每周免費通訊,請點擊這裏