奈雪的茶去年下半年表現轉差,錄得近2億元經調整虧損,拖累全年由盈轉虧

重點:

  • 這家茶飲連鎖集團去年轉盈爲虧,錄得1.45億元經調整虧損
  • 公司在3月中宣布减價,推出9至19元的“輕鬆系列”,更承諾20元以下的茶飲每月更新,迎戰主要競爭對手喜茶

裴梓龍

天氣準備轉熱,一杯冰凍的飲品又會受到消費者歡迎。大家最近購買茶飲時,有沒有發現全都便宜了?最近中國茶飲市場掀起减戰,其中奈雪的茶控股有限公司(2150.HK)把茶飲價格調低至最便宜9元一杯,其主要競爭對手喜茶更表明今年內不會推出29元以上的飲品類新品。爲什麽這兩個一直走高檔路綫的茶飲品牌,也要向現實低頭,競相减價捍衛市場份額呢?看看奈雪的茶去年業績,應該會找到答案。

奈雪的茶在業績報告中披露,去年淨增了326間茶飲店,收入同比增長40.5%至42.97億元,但虧損大幅增加21.4倍至45.25億元,雖然當中包括了可轉換可贖回優先股的公允價值虧損43.29億元,但撇除非營運因素,也錄得1.45億元經調整虧損,遠差過2020年錄得的1.66億元經調整利潤。

如果計入上半年的經調整利潤4,820萬元,意味單計去年下半年已虧了近2億元,反映其業務表現急轉直下。業績公布後,其股價上漲3.2%,但一天後下挫約3%,接近打回原形,並繼續處於去年6月上市至今的低端水平,某种程度上反映了市場對該公司的審慎看法。

無疑,中國的茶飲店與其他餐廳一樣,去年上半年都受到新冠疫情影響,然而董事長趙林在業績報告中的一句話,非常值得投資者注意。“在2021年下半年,我們感受到消費者把手中的錢袋子握得更緊,在出行與消費時决策更爲審慎” 。這番說話,意味公司已經察覺中國消費者的消費意欲大不如前,加上主要競爭對手喜茶已率先降價,如果奈雪的茶不跟隨,仍堅持走高端市場,肯定會流失更多客源。

奈雪的茶創辦人彭心,也就是趙林的太太,與不少年輕少女一樣,都想開一家茶飲店,配上自己烘焙的麵包,讓顧客好好享受一個下午。2015年,兩夫妻開設了第一家奈雪的茶,最初幾年都以開設標準店爲主,面積180至350平方米,店內提供現制茶飲,還有現場烘焙區,主要設於各地商檔購物中心的黃金地段,租金貴成本高,令奈雪的茶不得不走高檔路綫,售賣中國“最貴奶茶”。

幾年下來,奈雪的茶門店數量高速增長,但市場競爭也愈來愈激烈,讓公司陷入困境。以一綫城市深圳爲例,2018年至2020年的平均單店日銷售額持續下降,分別爲2.68萬元、2.6萬元和2.16萬元,去年終於止跌回升至2.41萬元;至於新一綫城市武漢,2018年的平均單店日銷售額分別爲3.55萬元,但去年已大跌至1.98萬元。公司整體經營利潤率呢?由2018年的18.9%跌至2020年的12.2%,去年略有回升至14.5%,但不足以令公司賺錢。

低成本分店猛增

彭心和趙林也漸漸明白,要維持增長,仍然要選擇開店這個方案,所以今年計劃再增設350家門店,但開源之餘,也要努力節流,才能令公司提高利潤率,重踏盈利之路。

去年公司的標準店從485家减至446家,然而面積只有80至200平方米的奈雪PRO店,卻從6家猛增至371家,雖然大部分都在下半年才開業,但一家投資成本僅100萬元左右,員工只需約10個人,主要設於住宅區及辦公大樓,雖然還會提供現制茶飲,但已取消了現場烘焙區,只售賣預製麵包,成本遠比標準店低,因此爲奈雪的茶提供减價空間,以爭取更多收入。

另一個壓縮成本的方法,是押注自動化制茶設備,以减低人力成本。公司曾表示,這種像機器人的自動化設備,去年底已陸續在部分門店試用,預計今年第三季結束之前,正式在全國所有門店使用。

較爲時尚的中國新茶飲市場經過以往幾年的高速增長,目前已經大幅放緩。根據《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》顯示,兩年前中國新茶飲市場增長速度爲26.1%,預計今年降至19%,未來兩三年的增速更會跌到10%至15%,伴隨激烈競爭,行業减價留客已是不爭事實。

喜茶大約有六成的産品都在15到25元,承諾現有産品絕不漲價;奈雪的茶不得不加入戰團,推出9元至19元的 “輕鬆系列”,更承諾20元以下的茶飲每月更新;另一主要連鎖品牌樂樂茶,也同樣將茶飲價格控制在20元以下。

三家高檔茶飲品牌的價格瞬間减至中檔市場,肯定會對在價格在10至25元的古茗、CoCo都可、茶百道和新興起的茶顔悅色等帶來進一步競爭,這些二綫品牌才剛剛因爲成本上升而陸續加價,隨即就要面對行業老大哥的减價宣戰,市場估計它們的生存和發展空間將進一步被壓迫。

奈雪的茶從去年6月底的上市招股價19.8港元,一直降至3月31日的4.9港元,市值蒸發了75%,最新市銷率約1.5倍。擁有杯裝茶飲業務的香飄飄(603711.SH),市銷率約2.1倍;美資飲品連鎖、把中國視爲第二大市場的星巴克(SBUX.US),市銷率爲更高的3.6倍。市場給予奈雪的茶較低估值,或側面反映投資者對其前景並不那麽看好。

最新業績增添了投資者的擔憂,但奈雪PRO的營運模式及自動化轉型,能否帶領公司扭轉劣勢?來,喝口茶,我們慢慢觀察一下。

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