Hefu Catering seeks to boost performance for a successful IPO

近日兩家內地撈麵連鎖店傳出來港上市的消息,涉及集資3億美元,其中一家是以「中式藥膳養生麵」作招徠的和府撈麵,這是否意味受疫情肆虐的內地餐飲業已經走出谷底

重點:

  • IFR引述消息指,和府撈麵最快今年在港上市,計劃集資最多2億美元,另一家遇見小面亦擬集資1億美元
  • 受疫情影響,和府撈麵於2020至2022年間曾經虧損共7.16億元,但去年門店營收大幅改善,同比增長超過五成

    

羅小芹

據財經期刊IFR引述消息指,中式餐飲連鎖店江蘇和府撈麵管理有限公司擬最快今年在港上市,集資1至2億美元(約7.13至14.3億元),目前正在與華泰國際合作,預計將有更多投行加入包銷隊伍。另外「遇見小面」,據報公司擬集資1億美元,並正與投行洽談上市事宜。

和府撈麵擬在港上市的消息曝光前,其實體店進駐銅鑼灣羅素街地面商鋪,之前為國際名店PRADA(1913.HK)旗艦店門面的消息亦被廣泛報道,顯然是為香港上市先行造勢,當中和府撈麵的呎租水平成為大家最感興趣的話題。

資料顯示,在2013年零售業最風光期間,PRADA不單租用地下,更涉及1及2樓,面積達1.5萬平方呎,月租曾高見900萬港元,相當於呎租約600港元。

如今香港零售業正處於寒冬,有業內人士估計,和府撈麵的舖位月租約30萬元,只租地下一層,樓面1,576平方呎,呎租約190港元。雖然租用樓面與呎租都今非昔比,但兩者業務都有共通點,PRADA是奢侈品名店,和府撈麵則以高品位麵食作招徠。

獨樹一幟做養生麵

和府撈麵於2012年由李學林成立,他在手機零售業打拼十年,後因賣機生意逐步式微而套現離場。在跨界投身餐飲業前,他花了兩年時間走遍大江南北,嘗試各地美食,最後決定開設一家撈麵館,不以地方風味招徠,反而主打「藥膳養生麵」。經過多年經營,截至2023年底,和府撈麵門店遍布全國80多個城市,擁有直營門店超過500家,會員數量超2,000萬。

李學林提倡的中式高端慢餐飲文化,與麵食的快餐屬性有點格格不入,特別是三年疫情下來,內地經濟下行,消費者對餐飲價格異常敏感,但其撈麵及湯麵的價格每碗仍以30多元起,主打菜式包括草本豬骨湯雪花豬肉麵。

相比於街邊小館,和府撈麵的用膳環境無疑較佳,食品及服務素質也做到標準化,但是價格偏高,和府撈麵人均消費價格為41.36元,性價比不足,令公司競爭力處於弱勢。

去年7月絕味食品(603517.SH)在回覆上交所監管函時發布了一則公告,無意中披露其於2015年10月投資了和府撈麵,並順道將和府撈麵於2020年至2022年的財務表現一併曝光,三年營收分別為11.1億元、17.3億元與14.6億元,分別虧損2.06億元、2.11億元及2.99億元,累計虧損達7.16億元。

據天眼查的融資信息顯示,2016到2022年,和府撈麵共拿到6輪融資共16.5億元,估值約70億元,最近一筆融資是在2022年8月,來自虎童基金,具體交易金額未披露。早於2021年7月,媒體報道和府撈麵完成近8億元E輪融資,據稱是國內連鎖麵館行業的最高融資記錄。

和府撈麵持續的虧損讓投資方憂心忡忡,尤其是麵館業務正處於快速擴張期,李學林需要重新思考價格策略。

調整價格搶市場

去年和府撈麵通過價格分層實現降價效果,麵食價格覆蓋25至108元區間,特別放大了30元以下的產品矩陣,價格總體降幅約30%。目前紅燒牛肉麵的售價為29元,而相當一部分麵食的會員價也都控制在30元內。

和府撈麵調整價格策略,本身有著市場原因。根據紅餐大數據顯示,2022年西式快餐的人均消費在40元以下的消費者佔比超過九成,20元以下的消費者佔比為63.5%,比2021年增加0.4個百分點,人均消費在20至40元區間的消費者佔比為28.7%,比2021年增加2.1個百分點。消費者對價格敏感也體現在其他大眾化的餐飲類別上。

和府撈麵在調整價格後,去年銷售額同比增長高於50%,公司並落實一系列結構性降本措施,為進一步降價促銷提供堅實的支持。譬如,其數字化管控水平已深入每家門店,甚至細緻到煮面水溫監測,後台運營成本因此比過往下降三至四成,另門店房租等成本亦在受控,盈利能力亦相應提升。

和府撈麵尚未披露其招股申請文件,故未清楚其最新財務狀況。不過,去年底和府撈麵宣布開啟「找朋友、出海去、向下沈、深布局」集團戰略,向2,000家和府撈麵和1,500家阿蘭家的目標邁進。另一方面,和府撈麵會以香港為橋頭堡,去到日本、新加坡等國家,探索全球市場的可能性,已經反映和府撈麵為了向資本市場衝刺,正調整其高端品位的市場策略,希望以高效經營及國際業務的賣點來吸引投資者。

咏竹坊專注於在美國和香港上市的中國公司的報道,包括贊助內容。欲瞭解更多信息,包括對個別文章的疑問,請點擊這裏聯繫我們。

欲訂閱咏竹坊每周免費通訊,請點擊這裏

新聞

有贊中期收入增逾7% AI投入拖累盈利

商家服務供應商有贊科技有限公司(6051.HK)周一公布,預計截至今年6月底止六個月收入介乎7.65億元至7.75億元(1.15億美元),按年增長約7.2%至8.6%;淨利潤則介乎6,500萬元至7,200萬元,較去年同期約7,300萬元最多下降約11%。 公司表示,上半年收入增長主要受惠於積極拓展高質量商家,帶動每名商家的收入貢獻穩步提高,同時人工智能(AI)商業化初見成效。不過,集團期內策略性擴充銷售人才儲備,並加大AI相關項目投入,令支出隨收入同步增加,拖累淨利潤表現。 公司股價周二高開低走,至中午休市報1.395港元,跌1.76%。該股年初至今累跌約49%。 李世達 欲訂閱咏竹坊每周免費通訊,請點擊這裏

規模效應提升 順豐同城中期盈利倍增

即時配送平台杭州順豐同城實業股份有限公司(9699)周一發盈喜,截至今年6月底止,公司盈利將不低於3.01億元人民幣(下同),同比上升至少120%,經調整利潤亦不低於2.4億元,增長50%或以上。期內公司的收入至少116.7億元,同比上升不低於14%。 公司表示,業績增長主要是訂單量和收入規模持續上升。順豐同城指出,受益於規模效應進一步提升,優化投入策略、精益騎手底盤運營和AI技術應用,帶動毛利率改善,從而提升利潤。 順豐同城周二開市升4.4%報8.845港元,公司股價較過去一年高位跌逾五成。 劉智恒 欲訂閱咏竹坊每周免費通訊,請點擊這裏

同店銷售下滑 瑞幸收入增速創歷史新低

瑞幸咖啡(LKNCY.US)周一報道,錄得自2020年重大會計醜聞以來最慢的營收增速,同店銷售額連續第二個季度下滑,但公司仍以較快速度開設新店。 瑞幸截至6月的第二季度淨利潤同比增長16.1%至14.9億元,期內營收為159億元,較去年同期的124億元增長28.5%。是自公司2020年的會計醜聞以來,首次營收增速低於30%。該醜聞導致瑞幸從納斯達克退市,成為場外交易股票。 公司第二季度淨新增2,714家門店,高於上一季度的2,548家。截至6月底,門店總數達36,310家,較三個月前增長8.1%,其中直營店23,734家,聯營店12,576家。直營店同店銷售額在第二季度下降5.3%,公司將原因歸咎於上年同期因中國三大外賣平台補貼戰而推高的銷售基數。 財報發布後,瑞幸股價周一上漲6%,收報37.1美元,年初至今累計上漲約11%。 欲訂閱咏竹坊每周免費通訊,請點擊這裏
Digital China does IT services

神州數碼控股AI轉型受困 難擺脫低毛利舊業務

這家昔日與聯想系出同門的企業,正押注AI及數據平台,力圖擺脫傳統系統集成業務 重點: 神州數碼控股預期上半年錄得虧損,旗下神州信息因一宗合同糾紛計提3.336億元預計負債 公司數十年來一直嘗試擺脫以硬件為主的IT服務業務,但新一輪AI轉型至今仍未帶來更高利潤率及更穩定的盈利   胡鳴鶴 老牌IT服務商神州數碼控股有限公司(0861.HK)原本希望告別舊有商業模式。然而,一宗傳統科技合同糾紛,再次提醒投資者,公司過去20多年來屢次尋求轉型,至今仍未交出令人信服的成果,最新一輪AI業務改造亦不例外。 這家在香港上市的科技服務公司上周發出盈利預警,預期2026年上半年錄得股東應佔虧損5,000萬元(690萬美元)至7,000萬元,較去年同期錄得約1,500萬元利潤轉盈為虧。公司表示,虧損主要源於旗下神州信息(000555.SZ),後者預期上半年錄得歸屬於股東的虧損2.4億元至3.9億元。 相關虧損主要源於一宗涉及北京城建智控科技股份有限公司採購協議的合同糾紛。神州數碼控股表示,一審法院判決神州信息一家附屬公司須就爭議合同支付3.336億元,但神州信息已就該判決提起上訴。 無論案件最終結果如何,事件都突顯出傳統系統集成模式更深層的弱點,而這項業務長期以來一直是神州數碼的核心。這類項目通常需要前期大額採購、定制開發,回款周期亦較長,一旦合同出現問題,企業便可能承受重大風險。 走向高價值業務 神州數碼於2001年成立。當時母公司聯想控股拆分旗下科技業務,聯想集團(0992.HK)保留個人電腦業務,神州數碼則承接分銷及企業科技業務。 當時,內地企業電腦化浪潮剛剛興起,神州數碼看來是一家前景可期的科技公司。各地企業爭相建設內部網絡及升級信息系統,帶動市場對整合不同供應商硬件、軟件及服務的企業產生龐大需求。 但公司成立之初,盈利能力已是一大挑戰。創辦人兼主席郭為在2001年公司成立時接受訪問表示,神州數碼的長遠機遇並非單純銷售第三方科技產品,而是轉向更標準化、能夠帶來持續收入的軟件及服務。公司希望擺脫傳統系統集成模式,建立更高價值的業務。 目標雖然明確,現實卻更為複雜。當時,神州數碼每年約13億元的系統集成收入中,約12億元仍來自硬件銷售。這部分業務在公司財報中列作分銷業務,毛利率僅8%,低於聯想個人電腦業務的13.16%。 20多年後,同一難題依然存在。神州數碼持續擴大系統集成業務,但業務增長並未帶來多少定價能力。這類項目往往需要大量採購第三方設備及進行廣泛定制,利潤率遠低於較為簡單且標準化程度更高的軟件相關服務。公司軟件開發及技術服務業務去年毛利率為15.9%,系統集成業務則僅為7.9%。 問題源於業務結構。系統集成商的角色通常更接近項目承包商,而非科技產品企業。它們競逐大型合同,向其他供應商採購設備,再按客戶需要定制解決方案,這種模式難以形成規模效應。 20多年前,內地企業剛開始建設首批電腦網絡時,這種模式曾不可或缺。但隨著雲計算、標準化企業軟件及軟件即服務(SaaS)產品日趨成熟,不少科技功能已不再需要同等程度的定制集成。 在目前環境下,客戶仍需要系統集成商管理複雜系統,但這些服務愈來愈被視為標準化商品,而非具差異化優勢的科技服務。很多相關工作亦可由收費較低的小型供應商完成,未必需要交由神州數碼控股這類大型專業公司承接。 面對這項挑戰的並非只有神州數碼。佳都科技(600728.SH)透過軟件、硬件及集成解決方案協助企業升級IT系統,同樣面對類似問題。其傳統企業數字化轉型業務貢獻大部分收入,但毛利率亦偏低。 神州數碼目前的合同糾紛,正好說明系統集成業務的盈利模式何以如此脆弱:即使企業多年來持續完成項目並錄得收入,一宗大型合同出現問題,仍可能對盈利造成遠超比例的衝擊。 神州數碼近期亦面對內部動盪,包括郭為與前妻郭鄭俐備受關注的離婚事件。郭鄭俐曾任公司首席運營官,兩人長期參與公司事務,過往亦存在股權關係,因此離婚事件受到媒體廣泛關注。 AI轉型 神州數碼改善業務前景的最新答案是AI,至少公司目前如此定位。公司把最新戰略概括為「Data × AI」及「AI for Process」,希望把多年服務企業客戶累積的經驗,轉化為可重複使用的平台及產品,從而取得項目制業務一直難以實現的規模效應。 其中一個主要例子是數據智能平台「燕雲」,該平台旨在整合企業不同系統的信息,並將相關數據提供予業務應用及AI工具使用。公司認為,平台可建立能在不同客戶之間重複使用的標準化數據資產,從而減少反覆定制的需要。公司亦開發了「小金」等AI智能體,用於自動處理供應鏈及營運決策;「科捷雲倉」等產品則以更標準化的雲端服務,面向規模較小的企業。 這套構想並不複雜,理論上,軟件平台及AI智能體較傳統顧問式項目更容易擴大規模。若轉型成功,神州數碼控股便可由反覆為個別客戶建設定制系統的業務,轉向向眾多客戶銷售更標準化的科技平台。…