Big Catering runs the Big Pizza chain

中国第三大比萨连锁品牌营运商递表赴港上市,以自助任食模式讲述高速扩张故事

重点:

  • 比格餐饮已申请在港上市,为中国本土规模最大的比萨连锁品牌,仅次于必胜客及达美乐
  • 旗下比格比萨品牌去年加快扩张,门店数量按年增逾五成,同店销售亦录得双位数增长

  

阳歌

在经济放缓、消费者愈发讲求性价比的背景下,任食自助模式凭藉固定价格、无限取用的特点,对食量大的顾客格外具吸引力。正是这一模式,让新兴品牌比格比萨迅速打入中国快餐市场版图,成为本土比萨品牌中规模最大的一家,仅次于国际巨头必胜客与达美乐。

根据上周递交的最新上市文件,比格比萨的母公司——比格餐饮国际控股有限公司,正计划透过赴港上市,将其成功的商业模式推介给资本市场。

在多数连锁餐饮品牌同店销售承压之际,比格餐饮的表现显得尤为突出。2024年,公司自营门店的同店销售仍录得5.1%的增长,而不少竞争对手同期均出现下滑。至去年首九个月,同店销售增幅进一步加快至16%,期间公司启动激进扩张策略,门店网络规模按年扩大逾五成。

除任食自助模式外,比格餐饮另一项显著特色,在于其以自营门店为主的经营策略。必胜客与达美乐同样以自营为主,但在中国,不少增长最快的本土餐饮与饮品连锁品牌,则主要依赖加盟模式实现快速扩张。

比格餐饮亦强调其较早推行的本地化策略,这亦是多数西式品牌在中国立足的关键。公司指出,其是较早推出水果比萨的品牌之一,而榴梿与荔枝口味更成为畅销产品。公司亦提到,自助任食模式让顾客可在一餐内尝试多种口味,这“符合中国饮食文化中共享多道菜式、追求口味多样化的特点”。

不过,比格餐饮上市面临的最大阻力,或来自近期香港市场投资人对高科技新股的偏好升温,对传统消费类股份的兴趣相对有限。如遇见小面(2408.HK)上市表现,已反映相关挑战。该股上月挂牌后表现乏力,目前股价较招股价下跌约37%。与比格餐饮相似,遇见小面同样具备亮眼的增长故事,其去年上半年收入按年增长34%,同期利润接近倍增。

比格餐饮去年首九个月同样录得强劲增长,收入按年上升67%,由前一年的8.33亿元增至13.9亿元。这一增幅固然受惠于门店快速扩张,亦部分来自同店销售的显著提升。

比格餐饮约85%的收入来自自营门店,其余则来自规模较小的加盟业务。与不少竞争对手透过发展外送寻求增长不同,比格餐饮的收入仍主要来自堂食,这与其自助任食的经营模式相当契合。

在经济不确定性升温、消费者收紧支出的环境下,比格餐饮去年的表现更显亮眼。公司在此背景下仍能维持强劲增长,反映其能够提供符合审慎消费者预算、主打高性价比的餐饮选择。

汉堡起家

虽然总部设于北京,比格餐饮的起源其实来自中国寒冷的北方——黑龙江省佳木斯市,该市隔乌苏里江与俄罗斯相望。1999年,当时仍是商科学生的赵志强在当地创立了第一家餐厅,经营的是汉堡店。现年52岁的赵志强现任公司董事长,其妻马继芳则出任财务总监,属于餐饮行业中并不罕见的家族经营模式。

自创立以来,比格餐饮一直保持稳步扩张,但真正加速是在去年。目前公司门店数量已达387家,较2024年底的250家增加55%;而在此之前,2024年的门店增幅为19%,增速明显较慢。

根据上市文件所引述的第三方数据,比格比萨目前为中国第三大比萨连锁品牌,市占率约4.3%。作为对比,必胜客市占率为30.1%,截至去年9月底在中国共有4,022家门店;达美乐市占率为10.1%,截至去年底在中国设有1,315家门店。必胜客中国业务隶属百胜中国(YUMC.US; 9987.HK),而达美乐则由香港上市公司达势股份(1405.HK)在中国营运。

尽管与两大竞争对手相比规模仍有差距,但这家本土品牌指出,受惠于激进扩张策略,其去年首九个月商品交易总额(GMV)按年大增59.2%,增速明显领先同业。相比之下,必胜客同期GMV仅增长0.8%,达美乐则增长25.3%。

公司的多项经营指标呈现出一致趋势:消费者单笔支出下降,但为追求高性价比而到店的客流持续增加。在前者方面,自营门店的每单平均消费金额由2023年的70.9元,降至去年首九个月的62.8元;但后者日均翻台率则由4.6次升至6.0次。

比格餐饮的盈利表现同样稳健,去年首九个月利润按年增长59%至5,160万元,略高于同期门店扩张速度。目前同业多数的市销率约为1.7至2倍,按去年预测收入计算,比格餐饮的估值约为5亿美元。接下来,公司需要说服投资者暂时放下对高科技新股的偏好,转而关注其主打高性价比、具中国特色口味的比萨业务。

欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里

新闻

鱼子酱大王鲟龙科技通过香港聆讯

据中国媒体周日报道,鱼子酱生产商杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司已通过香港联交所上市聆讯,为公司未来几周内推进IPO铺平了道路。 根据5月22日中国证监会的上市备注文件,公司计划发售最多1,880万股。同时,另外31名现有股东也计划在上市中出售9,260万股。 鲟龙科技的收入从2023年的5.77億元(8,530万美元)增至去年的7.69億元,期內利润从2.7億元增至3.6億元。本次上市由中信证券和中信建投国际担任承销商。 阳歌 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里

机器人企业仙工智能招股 集资10.7亿港元

机器人控制系统供应商上海仙工智能科技股份有限公司(6106.HK)周一起至周四招股,全球发售1049.73万股,招股价101.60港元,预计集资额约10.66亿港元(1.36亿美元)。该股预计6月24日挂牌上市。 仙工智能业务以机械人控制系统为核心,研发并销售机械人、控制器、软件及配件,为真实提供一站式智能机械人解决方案。招股书称,公司拥有逾2,000家集成商及终端客户,遍及超过35个国家及地区。 去年仙工智能收入4.4亿元,按年升30.2%,年内亏损4706.6万元,增加11.2%。收入主要来自销售集成了SRC系列机械人控制器的机械人。82.7%的收入来源于中国内地,其余部分来自海外市场。 公司拟将集资所得约50%用于技术及基础设施研发,20%用于建设研发及生产中心,15%用于产业链投资与并购,约10%用于拓展全球销售网络,其余用作营运资金及一般企业用途。 李世达 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里 
Alibaba bids for Pupu

美团并购叮咚 阿里不甘落后百亿豪抢朴朴

据报阿里巴巴正提出15亿美元收购区域性生鲜电商朴朴超市,较此前竞购方开出的6亿美元报价高出逾一倍 重点: 据报阿里巴巴出价15亿美元竞购朴朴超市,该超市是福建省最大的线上生鲜零售平台之一 这项报价不仅超过此前6亿美元的竞购方案,也远高于美团收购全国性生鲜电商叮咚买菜所支付的7.17亿美元,反映中国即时零售大战下,优质资产争夺正持续升温    阳歌 就在竞争对手斥资7亿美元收购一家全国性生鲜电商数月后,电商巨头阿里巴巴集团控股有限公司(BABA.US;9988.HK)据报正以一倍于此的价格,竞购另一家区域性超市,进一步加码这个竞争激烈的市场。 根据彭博上周五报道,有多项因素可解释阿里巴巴为何愿意出价15亿美元(101亿元人民币)收购朴朴超市。该公司是华南富裕省份福建的线上生鲜零售龙头。这项报价距离美团(3690.HK)同意以7.17亿美元收购领先生鲜电商叮咚买菜(DDL.US),仅仅相隔四个月。 从更宏观的角度看,阿里巴巴正深陷中国新兴即时零售市场的激烈竞争。这个市场最初主要涵盖生鲜食品和外卖等因易腐坏而需要快速配送的商品,但如今范围已扩展至各类日用品。这些商品可提前储存在本地仓库,再由平台承诺于一小时内送达消费者手中。 阿里巴巴最初通过饿了么专注于外卖业务,之后再通过淘宝闪购品牌,将业务扩展至生鲜及其他商品配送。即时零售长期以来一直是美团的重要收入来源,在其最新季度业绩中,配送服务约占总收入四分之一。与此同时,京东集团(JD.US;9618.HK)自去年起亦大举进军即时零售市场,最初同样以外卖业务作为切入点。虽然市场焦点主要集中于阿里、美团及京东三大平台,但全国物流龙头顺丰控股(6936.HK)旗下的同城配送平台顺丰同城(9699.HK),近年亦积极扩张相关业务。 朴朴超市是中国少数仍保持独立运营的生鲜电商之一,在福建及邻近广东部分地区占据领导地位,而这两地均属中国最富裕的区域之一。据中国媒体报道,朴朴在福建省会福州的线上生鲜市场占有率高达70%,并在福建及广东拥有超过400座前置仓。 更值得注意的是,《21世纪经济报道》指出,朴朴2024年收入达300亿元。若数字属实,将较叮咚买菜凭借全国性网络录得的240亿元收入高出约20%。不过,朴朴2024年的毛利率为22.5%,低于叮咚买菜的29.2%。 尽管如此,朴朴在核心市场的垄断地位,加上即时零售大战持续升温,仍可能是阿里巴巴愿意开出高价的重要原因。彭博指出,阿里的15亿美元报价,较传统零售商高鑫零售(6808.HK)早前提出的6亿美元收购价高出逾一倍。此外,多家媒体亦报道,美团与京东在5月底均曾参与竞购朴朴。 种种迹象显示,这已演变成一场典型的竞价战,意味朴朴最终成交价格很可能高于阿里巴巴目前提出的15亿美元报价。 投资者不买账 即时零售大战已对相关企业的财务表现造成冲击。各家公司不仅持续投入巨额资金扩张业务,还祭出数十亿元补贴抢夺市场份额。这种烧钱模式令投资者却步,今年以来,阿里巴巴与美团股价均下跌约23%;顺丰同城跌幅更达29%,尽管该公司的即时零售业务看来增长速度更快且盈利能力较佳。京东股价表现相对较好,年初至今仅微跌,但放在今年中国科技股整体反弹的大背景下,也谈不上亮眼。 从各家公司的财务数据来看,即时零售价格战对业绩造成的压力已相当明显。 其中,美团受到的冲击最大。其第一季度配送服务收入由上年同期的258亿元降至250亿元。为了与竞争对手争夺市场,美团投入大量补贴,最终导致公司由去年同期盈利101亿元,转为录得68.3亿元亏损。 阿里巴巴截至3月底止季度的即时零售业务收入同比大增57%,接近200亿元。但为加速拓展业务,公司投入大量资源,其核心电商业务的经调整息税及摊销前利润(EBITA)同比大跌40%,由397亿元降至240亿元。 京东情况与阿里相似。其包括即时配送服务在内的新业务板块收入同比增长9.2%至62.8亿元,但经营亏损则由上年同期的13.3亿元大幅扩大至103亿元。 相比之下,顺丰同城的表现最为突出。受惠于外卖及即时零售业务快速增长,其同城即时配送收入去年同比增长47.6%,由91.2亿元增至135亿元。公司未有单独披露该业务的盈利情况,但全年整体盈利由1.32亿元增至2.78亿元,增幅超过一倍。 中国监管部门显然已注意到即时零售价格战愈演愈烈,并多次约谈阿里巴巴、京东及美团,要求减少恶性竞争。虽然三家公司均表示会配合监管要求,但从最新业绩以及朴朴收购战来看,各方显然仍未有退让迹象。 值得注意的是,彭博指出,美团收购叮咚买菜的交易目前仍未获得监管批准。未来无论由谁成功收购朴朴,也同样需要通过监管审查。从市场角度而言,即时零售市场若能维持三至四家实力相近的竞争者,其实属于相对健康的竞争格局。 更重要的是,若监管机构否决交易,叮咚买菜与朴朴这类规模较小的平台,将缺乏阿里巴巴、美团及京东那样雄厚的资金实力,难以长期承受价格战带来的压力。不过,中国监管部门未必会采纳这种逻辑,完全有可能否决其中一宗甚至两宗交易,以此作为对阿里巴巴和美团未有积极响应监管降温要求的惩罚措施。 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里

溜溜梅首挂股价节节上升

生产及销售梅子产品的溜溜梅股份有限公司(6658.HK)周一在香港挂牌,开盘即涨逾一倍报95港元,之后股价持续上扬,中午收盘报126港元,涨189%。 公司发售1,146.4万股,每股发售价43.58港元,募集资金净额约4.4亿港元。公开发售部分获得超额认购6,586倍,国际配售则获得超额认购1.6倍,公司只有两名基石投资者,共认购338.7万股,占发售股份的29.55%。 溜溜梅提供三大类产品,分别是梅干零食、西梅产品及梅冻。其主要客户包括超市、会员制商店、零食专卖店及经销商。在报告期内,过去三年,来自前五大客户的收入,分别占总收入的14.2%、33.1%及45.8%。 刘智恒 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里