Big Catering runs the Big Pizza chain

中国第三大比萨连锁品牌营运商递表赴港上市,以自助任食模式讲述高速扩张故事

重点:

  • 比格餐饮已申请在港上市,为中国本土规模最大的比萨连锁品牌,仅次于必胜客及达美乐
  • 旗下比格比萨品牌去年加快扩张,门店数量按年增逾五成,同店销售亦录得双位数增长

  

阳歌

在经济放缓、消费者愈发讲求性价比的背景下,任食自助模式凭藉固定价格、无限取用的特点,对食量大的顾客格外具吸引力。正是这一模式,让新兴品牌比格比萨迅速打入中国快餐市场版图,成为本土比萨品牌中规模最大的一家,仅次于国际巨头必胜客与达美乐。

根据上周递交的最新上市文件,比格比萨的母公司——比格餐饮国际控股有限公司,正计划透过赴港上市,将其成功的商业模式推介给资本市场。

在多数连锁餐饮品牌同店销售承压之际,比格餐饮的表现显得尤为突出。2024年,公司自营门店的同店销售仍录得5.1%的增长,而不少竞争对手同期均出现下滑。至去年首九个月,同店销售增幅进一步加快至16%,期间公司启动激进扩张策略,门店网络规模按年扩大逾五成。

除任食自助模式外,比格餐饮另一项显著特色,在于其以自营门店为主的经营策略。必胜客与达美乐同样以自营为主,但在中国,不少增长最快的本土餐饮与饮品连锁品牌,则主要依赖加盟模式实现快速扩张。

比格餐饮亦强调其较早推行的本地化策略,这亦是多数西式品牌在中国立足的关键。公司指出,其是较早推出水果比萨的品牌之一,而榴梿与荔枝口味更成为畅销产品。公司亦提到,自助任食模式让顾客可在一餐内尝试多种口味,这“符合中国饮食文化中共享多道菜式、追求口味多样化的特点”。

不过,比格餐饮上市面临的最大阻力,或来自近期香港市场投资人对高科技新股的偏好升温,对传统消费类股份的兴趣相对有限。如遇见小面(2408.HK)上市表现,已反映相关挑战。该股上月挂牌后表现乏力,目前股价较招股价下跌约37%。与比格餐饮相似,遇见小面同样具备亮眼的增长故事,其去年上半年收入按年增长34%,同期利润接近倍增。

比格餐饮去年首九个月同样录得强劲增长,收入按年上升67%,由前一年的8.33亿元增至13.9亿元。这一增幅固然受惠于门店快速扩张,亦部分来自同店销售的显著提升。

比格餐饮约85%的收入来自自营门店,其余则来自规模较小的加盟业务。与不少竞争对手透过发展外送寻求增长不同,比格餐饮的收入仍主要来自堂食,这与其自助任食的经营模式相当契合。

在经济不确定性升温、消费者收紧支出的环境下,比格餐饮去年的表现更显亮眼。公司在此背景下仍能维持强劲增长,反映其能够提供符合审慎消费者预算、主打高性价比的餐饮选择。

汉堡起家

虽然总部设于北京,比格餐饮的起源其实来自中国寒冷的北方——黑龙江省佳木斯市,该市隔乌苏里江与俄罗斯相望。1999年,当时仍是商科学生的赵志强在当地创立了第一家餐厅,经营的是汉堡店。现年52岁的赵志强现任公司董事长,其妻马继芳则出任财务总监,属于餐饮行业中并不罕见的家族经营模式。

自创立以来,比格餐饮一直保持稳步扩张,但真正加速是在去年。目前公司门店数量已达387家,较2024年底的250家增加55%;而在此之前,2024年的门店增幅为19%,增速明显较慢。

根据上市文件所引述的第三方数据,比格比萨目前为中国第三大比萨连锁品牌,市占率约4.3%。作为对比,必胜客市占率为30.1%,截至去年9月底在中国共有4,022家门店;达美乐市占率为10.1%,截至去年底在中国设有1,315家门店。必胜客中国业务隶属百胜中国(YUMC.US; 9987.HK),而达美乐则由香港上市公司达势股份(1405.HK)在中国营运。

尽管与两大竞争对手相比规模仍有差距,但这家本土品牌指出,受惠于激进扩张策略,其去年首九个月商品交易总额(GMV)按年大增59.2%,增速明显领先同业。相比之下,必胜客同期GMV仅增长0.8%,达美乐则增长25.3%。

公司的多项经营指标呈现出一致趋势:消费者单笔支出下降,但为追求高性价比而到店的客流持续增加。在前者方面,自营门店的每单平均消费金额由2023年的70.9元,降至去年首九个月的62.8元;但后者日均翻台率则由4.6次升至6.0次。

比格餐饮的盈利表现同样稳健,去年首九个月利润按年增长59%至5,160万元,略高于同期门店扩张速度。目前同业多数的市销率约为1.7至2倍,按去年预测收入计算,比格餐饮的估值约为5亿美元。接下来,公司需要说服投资者暂时放下对高科技新股的偏好,转而关注其主打高性价比、具中国特色口味的比萨业务。

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新闻

思妍丽并表推动业绩增长 美丽田园上半年多赚至少37%

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迅策携手鑫宸科创 共同发展Token化业务

数据智能体公司深圳迅策科技股份有限公司(3317.HK)周日宣布,与鑫宸科创签署战略合作备忘录,双方将充分整合与利用各自资源,共同探索为鑫宸科创及其投资企业提供Token化深度赋能服务,联合拓展垂直场景Token商业化等解决方案。 鑫宸科创由新东方创始人俞敏洪及华泰联合证券首任董事长盛希泰共同设立,业务涵盖天使投资、VC投资、PE投资、并购重组、证券投资、财富管理等。 鑫宸科创旗下的洪泰基金,规模超过300亿元人民币,重点聚焦人工智能、芯片、机器人、航天卫星与低空经济。鑫宸科创通过旗下两只私募基金,分别持有迅策4.67%及1.19%股权。 迅策周一开盘涨3%报94港元,公司股价自今年上市以来,累计上涨近90%。 刘智恒 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里
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中国深陷光伏“宿醉” 信义能源盈利大跌

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天虹国际2026年上半年净利润增长75%

纱线制造商天虹国际集团有限公司(2678.HK)上周五表示,预计2026年上半年净利润将较2025年同期的4.64亿元增长75%。盈利大增主要是纺织行业需求强劲,以及受益于资产负债表的改善,降低当期的融资成本。 天虹国际虹去年营收下降1.4%至227亿元,但净利润增长63%至9.13亿元。 公司股价在过去52周内上涨了63.6%。 阳歌 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里