这家川味麻辣烫专营店利用特许经营模式迅速壮大,主打二三线城市,总共开设了5,783家门店

重点:

  • 领先的川味麻辣烫专营品牌杨国福申请在香港IPO,加入了最近掀起的一波餐饮企业上市潮
  • 该公司利用特许经营模式迅速扩张,但其家族企业的性质,给投资者带来风险

钱锋

香港的几宗新的餐饮企业IPO正在让市场升温,而它们经营的刚好是引领中国最新餐饮热潮的麻辣火锅。

先是专营麻辣海鲜火锅的七欣天在1月申请上市,如今,专卖麻辣烫的上海杨国福企业管理(集团)股份有限公司也提交了申请。两家公司都希望用近期的快速扩张来吸引投资者,希望该策略不仅能提高门店数量,也能提高自身估值。

中国第三大火锅连锁品牌七欣天年初提交的上市申请显示,其门店数量在不到两年时间里翻了一倍。Canyan Data的数据显示,杨国福也在快速扩张,过去三年以平均每天三家新门店的速度增长。截至去年9月,杨国福拥有5,783家门店,其中18家开在了澳大利亚、加拿大、韩国、美国、日本和新加坡。

杨国福目前还没有明确的市场估值,因为公司从未向大型私人投资者寻求融资。但早些时候未注明来源的报道称,公司不久前因为希望获得200亿元(31亿美元)的估值而吓跑了私人投资者。

杨国福上个月提交的招股说明书显示,2021年中国的麻辣烫市场规模为1,337亿元人民币,预计2025年将增长到1,973亿元,相当于同期年均增长率11.5%。该公司认为有望将自身的标准化模式推广至整个行业,并援引第三方数据称,此类麻辣烫连锁店占据的市场份额预计将从2021年的22.5%增长到2025年的26%。

虽然深圳的福客麻辣烫和上海的小蛮椒麻辣烫等小型连锁品牌也获得了投资者的融资,杨国福在麻辣烫行业的主要竞争对手是一个名为张亮的连锁企业。截至2021年年中,张亮在全世界299个城市拥有5,800家门店,是唯一一家门店数量超过1,000家的竞争对手。

两个品牌都专注于二三线城市,利用特许经营模式快速扩张。杨国福严重依赖外部供应链管理,而张亮主要靠自己生产。这意味着杨国福利润更大,但是要牺牲一些产品和质量控制。

招股说明书显示,杨国福的收入从2019年的11.8亿元人民币缩水至11.1亿元人民币,这很可能是中国的防疫政策要求许多餐饮企业关停数月的结果。但是去年前九个月,公司收入反弹至11.6亿元人民币,生意恢复到较为正常的水平。其利润也遵循了相似的模式,从2019年的1.81亿元下降到2020年的1.69亿元,去年前九个月反弹至2.02亿元人民币。

招股说明书显示,去年前九个月,杨国福的平均客单价是29.3元。相比之下,外卖餐饮平台美团的数据显示,上海和深圳等一线城市的数字是40元左右。

时运不济

对广泛的火锅行业来说,过去两年不是好年景,主要是因为与疫情有关的限制,但一定程度上也是因为过度扩张,导致一些连锁店在急于成长的过程中新开店面的盈利能力较差。在2021年上半年,呷哺呷哺(0520.HK)亏损逾4,000万元,而行业的领导者海底捞(6862.HK)预计2021年的净亏损高达38亿元至45亿元。

公司创始人杨国福在接受采访时曾表示,以他的名字命名的麻辣烫连锁店之所以取得成功,一定程度上是因为疫情期间趁机开店。他说,在此期间,公司积极寻找过去搞不到手的高品质门店,使其得以在黄金地段迅速开新店。

麻辣烫源自四川,而杨国福是东北人。他放过羊,收过破烂,2003年与妻子在哈尔滨的宾县开始投入餐饮业,卖街头小吃。为了迎合当地人口味,他对麻辣烫进行了改良,生意很快就红火起来。他的第一批加盟者都是老家的亲友。

2015年,该公司将总部迁至上海,两年后在温哥华开设了第一家海外特许经营店,随后于2018年又在墨尔本和东京开店。尽管扩张迅速,但杨国富从未求助于高知名度的私人融资机构,这在一定程度上是因为其轻资产特许经营模式所需资金较少。

除了店内消费,杨国福和中国许多领先的餐饮运营商一样,在疫情期间发现了外卖的巨大商机。中国的麻辣烫外卖市场已经从2016年的约55亿元迅速增长到2020年的约348亿元,预计2025年将达到700亿元。麻辣烫很适合外卖,因为它的准备时间短,而且汤底和调味料等原料的包装一般都很简单和规范。

虽然特许经营模式帮助杨国富控制了成本并快速扩张,但它也带来了固有的风险。去年7月,在围绕火锅行业的一系列食品安全丑闻中,市场监管部门走访了该公司在全国的3,000多家门店。结果,800多家门店被责令“整改”,5家受到警告,24家被立案查处。

专家表示,作为一个典型的家族企业,杨国富麻辣烫是一个风险相对较高的企业,他们指出,内部控制等问题有可能引起投资者的担忧。在上市前,杨国富和妻子各持有公司38.79%的股份,他们的儿子持有其余大部分股份,持股比例为19.39%。公司的关键管理职位,也都由家人把持。杨国福告诉《财经》杂志,公司将在IPO中向投资者出售约15%的股份。

杨国福麻辣烫上市之际,中国餐饮行业的整体竞争正在升温。海底捞的例子表明,快速扩张有可能存在风险。海底捞曾经深受投资者青睐,2018年在香港IPO时筹集了9.63亿美元。该公司成为上市公司的第一年,收入激增59.5%,达到近170亿元。这激发了该公司的扩张欲望,在接下来的两年里,该公司开设了500多家门店。 

但事后证明,它对新店面的选择是存在问题的,去年11月,它关闭了300家餐厅,转为重质而非重量。其竞争对手呷哺呷哺去年也关闭了200家餐厅,承认之前的扩张过于冒进。

欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里

新闻

CMOC is a resource company

简讯:洛钼斥10亿美元收购巴西金矿

洛阳乐川钼业集团股份有限公司(3993.HK)周一宣布,将以10亿美元收购加拿大Equinox Gold Corp.(EQX.TO)位于巴西的三处金矿资产。此举标志公司正从核心的铜、钴、钼、钨及铌矿开采轉向多元化。 根据协议,洛钼将以9亿美元现金收购Equinox旗下Leagold LatAm Holdings B.V.及Luna Gold Corp.全部股权,并依据交易完成后首年矿山产量支付最高1.15亿美元的额外对价。通过此次收购,洛钼将获得Aurizona金矿、RDM金矿以及包含Fazenda矿与Santa Luz矿的Bahia金矿综合体。 此项收购正值黄金价格创历史新高之际,多国央行及个人投资者纷纷购入贵金属,以对冲未来美元走弱风险。 公告发布后洛钼周一小幅上涨0.6%,但周二出现回落,午后交易时段下跌2.2%。该股年内累计上涨逾两倍,Equinox在多伦多上市的股票周一下挫5%。 阳歌 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里

简讯:果下科技首挂午收升逾一倍

储能系统方案提供商果下科技股份有限公司(2655.HK)周二首日在香港挂牌,开市即大升89%报38港元,之后升幅持续,中午收市报45.9港元,半日升128%。 公司发售3,893万股,每股售价20.1港元,集资净额7亿港元。公开发售录得超额认购近1,890倍,国际配售则录得超额2.6倍。 果下科技成立于2019年,提供大型储能系统、工商业储能与户用储能电池模组。主要产品是自研的两套能源管理平台——Safe ESS(Safe Energy Storage System)与Hanchu iESS(Hanchu Intelligent Energy Storage System) 公司今年上半年虽然收入大幅增长十倍至6.9亿元,亦扭亏为盈赚557.5万元,但纯利率十分低,仅有0.8%。 刘智恒 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里

简讯:壁仞科技赴港上市获放行 有望冲刺港股GPU第一股

中国证监会官网显示,中国AI芯片制造商上海壁仞科技股份有限公司获得境外发行上市备案通知书,壁仞科技拟发行不超过3.72亿股普通股,并在香港联合交易所上市。该备案的完成,意味公司赴港IPO已取得阶段性进展。 根据公告,公司57名股东拟将所持合计8.73亿股境内未上市股份转为境外上市股份,并在香港联合交易所上市流通。 成立于2019年的壁仞科技是中国领先的通用智能计算解决方案的提供商,以自主研发的壁砺系列GPU产品为核心。截至2025年6月30日,壁仞科技在全球多个国家和地区累计申请专利近1,200项,获得专利授权430余项,位列中国通用GPU公司第一。 今年8月,英国金融时报引述多名消息人士指,壁仞科技已于最近数星期向港交所提交秘密上市申请。 港交所在今年5月推出科企专线(Technology Enterprises Channel),进一步便利特专科技公司和生物科技公司赴港上市提供上市前的专业指引、解答规则疑问,并允许这些公司以 保密形式提交上市申请。 据路透社6月的报道,壁仞科技已完成最新一轮15亿元融资,融资前壁仞科技的估值约为140亿元(19.86亿美元)。 李世达 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里 
ZTE is a telecoms company

刚走出阴霾又再涉行贿 中兴或被罚十亿美元

美国或再祭出10亿美元罚单的消息传出后,中兴通讯股价一度重挫逾一成,市场对其复苏前景再生疑虑 重点: 中兴通讯或因涉嫌在巴西行贿而面临超过10亿美元的罚款,金额可能足以抹去公司2024年全年盈利 这家电信设备制造商近年加快降低对西方市场的依赖,并押注AI手机等新动能,或有助于支撑其股价的长期表现   夏飞 作为中美科技战初期最具代表性的“连带伤害”案例之一,中国电信业巨头中兴通讯股份有限公司(0763.HK; 000063.SZ)花了多年时间,才逐步从2017年涉违反美国对伊朗制裁及相关出口管制而遭美国重罚阴影中走出来。尽管中兴此后努力履行早前的和解协议,并刻意保持低调,这场受到高度瞩目的监管风波恐怕并未真正过去。 上周,路透社引述消息报道,美国再次指控中兴存在不当行为,这次涉及在巴西行贿,并指公司正接近就此达成和解,相关代价可能超过10亿美元。若属实,这一金额将接近中兴于2018年缴付的11.9亿美元罚款。 相关报道传出后,中兴通讯港股股价急挫13%,抹去今年以来约一半的升幅。尽管如此,该股目前仍较2018年与美国上一次交锋期间触及的低位高出逾一倍,但若事态后续发展不利,股价仍可能面临进一步下行压力。 中兴通讯于上周四确认,正持续与美国监管机构沟通,并表示公司营运“维持正常”,同时承诺将“透过法律途径坚决维护自身合法权益”。管理层亦公布回购计划,拟动用最多12亿元(约1.7亿美元)回购1,900万股股份,以提振投资者信心。 路透社指出,美国司法部今年稍早已就相关指控展开调查,怀疑中兴在南美及其他地区可能违反《海外反贪腐法》。尽管目前细节仍不明朗,这一进展却抛出了一个令人不安的问题:作为中国第二大电信设备制造商,中兴通讯是否还能承受另一次严厉的处罚,以及随之而来、几乎无可避免的声誉损害与更严格的监管审视? 罚款将对中兴通讯构成一次重大的打击,但未至于致命。若罚金达10亿美元或以上,几乎足以抹去公司2024年84.2亿元人民币的全年盈利,并可能限缩未来的研发投入。今年以来,公司经营表现转弱,第三季因营运成本急升,净利润按年暴跌88%。不过,收入仍维持缓慢增长,第三季按年升5.1%,至约290亿元。 上述数据显示,中兴通讯目前的经营前景并不算稳健,而任何来自美国的罚款,都可能进一步加重这层阴霾。公司第三季表现疲弱,部分原因在本土市场正经历一段艰难转型期,随着连续多年高速建设后,5G网络投资已开始放缓。 中兴通讯的一大亮点在于政府及企业客户的销售表现,上半年相关收入按年激增109%,占公司总收入比重超过三分之一。然而,该业务毛利率仅为8.3%,远低于核心营运商网络业务高达52.9%的毛利率,而后者在第三季的收入则按年下跌6%。这一升一降的组合,导致一向是中兴“现金牛”的营运商网络业务收入占比,近十年来首次跌破50%。 贸易战后重新定位 尽管最新风波引发了上周的股价抛售,但仍有理由相信,中兴通讯这一次未必会如以往般,因美国的惩罚性行动而遭受重创 中兴通讯与竞争对手华为,过去均因违反美国制裁与出口管制法规,向伊朗及朝鲜出售含美国技术的产品而遭到惩处。当年华府对中兴的手段,是威胁切断其取得晶片、软件等关键美国零部件的渠道,除非公司接受严苛的和解条件。相比之下,华为则被直接禁止采购美国产品,且未获任何和解空间。 视乎具体条件不同,新一份和解协议反可能象征长期笼罩公司的监管阴影出现松动迹象。与华为不同,中兴通讯至今仍可为其高端智能手机,向高通与英特尔采购晶片,并向康宁购买玻璃材料,显示其仍能维持与美国供应链的部分连结。公司在最新一轮交锋中迅速回应,并公开表态将“维护自身权益”,显示其有信心获得北京方面的理解与支持。这一点尤为关键,因为中国政府正向科技企业提供资源,协助其逐步降低对外国技术的依赖。 与许多受到美国出口管制针对的中国科技企业一样,中兴通讯近年持续降低对美国与欧洲市场的曝险,无论在供应链或销售层面皆是如此。公司披露,2025年第三季来自美国、欧洲及大洋洲的收入仅占总收入13%,低于2017年的25%。目前超过70%的收入来自中国本土,主因是非洲市场成长停滞,亚洲其他地区的业务亦出现下滑。 随着多个亚洲新兴市场加快建设电信网络,中兴通讯亦可能进一步深化在区内的布局。路透社于11月报道,华为与中兴均已在越南取得多项5G设备供应合约。另一方面,中兴的研发支出占收入比重,已由2017年的11.9%升至2025年首季接近21%,显示公司正积极向产业价值链上游迈进,冀吸引更广泛的客户群。 另一项较少被市场注意、但可能有利于中兴的发展,是其与TikTok母公司字节跳动的合作关系。中兴自主研发、并率先搭载字节跳动代理式AI功能的智能手机Nubia M153,自去年12月推出以来销量大增。用户可透过手机内建的“豆包”AI助手进行修图、跨平台比价,甚至辅助投资决策。 中兴通讯目前的负债比率为0.88,且在2025年上半年录得1.32亿美元的自由现金流,显示即使面临罚款,短期内亦不致出现流动性危机。从更长远角度来看,另一个同样关键的因素,将是公司是否会再度被置于类似早前和解后所经历的“观察期”,包括接受美方监督。 就目前而言,有关最新潜在罚款的报道,尚未在分析师圈子引发明显立场转变。根据Yahoo Finance的统计,本月受访的16名分析师中,12人给予“买入”或“强烈买入”评级,仅一人评为“跑输大市”。中兴通讯深圳上市股份现报约37元,明显低于分析师平均目标价53.54元。 若最终出现新的和解协议,股价短期内仍可能出现一定波动。然而,撇除政治因素,中兴通讯同样需要向市场证明,其能否成功走出以电信营运商业务为核心的传统模式,转向更具长期潜力的新领域。从这个角度看,与字节跳动的合作,以及快速增长的政企业务,或正是朝正确方向迈出的一大步。 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里