0538.HK
Ajisen ramen

曾经无限风光的味千拉面,面对市场竞争加剧与消费下行趋势,该如何扭转困局

重点:

  • 公司预计2024年亏损不超过4,000万元,上年同期为盈利1.8亿元
  • 味千拉面门店数量由2019年的799间降至去年上半年的575间

  

李世达

中国消费者对餐饮消费似乎总是喜新厌旧。一家餐饮连锁店可能在短时间内快速扩张,也可能在一年内迅速退烧,特别是在消费降级的趋势下,能够长期维持稳定盈利的餐厅少之又少。在中国内地,曾经蔚为风潮的“高端面馆”正在快速退烧,被称为中国日式拉面鼻祖的味千拉面,也难逃此运。

日本拉面连锁店味千(中国)控股有限公司(0538.HK)近日发布公告,预计2024年录得股东应占亏损不超过4,000万元,而2023年度盈利1.8亿元,主因是受到投资物业重估亏损,以及餐饮业务盈利下降的影响。

公司指出,投资物业的重估亏损是由于受到香港及内地物业市场情况的不利影响。另外,餐饮业务也受到行业竞争加剧和消费者习惯改变的双重影响,传统堂食业务收入减少,而外卖服务需求比例提升,导致整体盈利能力下降。

而在去年上半年,公司已出现盈转亏的情况。根据去年半年报,公司收入按年减少6.6%至8.2亿元,股东应占亏损715.7万元,而2023年同期为赚1.3亿元。业绩的大幅下滑也拖垮公司股价,过去一年已下跌25.7%,徘徊在0.8港元左右。

赚一年赔一年

事实上,味千近年的盈利情况并不稳定,2019年至2023年,公司业绩分别为盈利1.6亿元、亏损7,800万元、盈利2,100万元、亏损1.4亿元及盈利1.8亿元,可以说是“赚一年赔一年”,而且合计亏损金额要高于盈利金额。

之所以能够扭亏,一部分原因或许与公司持续降本增效有关。2023年,公司食材成本占营业额的比例由上年的26.2%下降至24.4%;人工成本占营业额的比例由上年的29.8%下降至26.2%;其他营运成本占营业额的比例由则由上年的26.3%下降至25%。

然而,再多的降本增效,是否能够扭转业绩持续走下坡的颓势?

原创于日本的味千拉面,是在1996年由香港女商人潘慰率先引进香港。在香港取得成功后,第一家味千拉面内地门店于1998年在深圳华强北开业,随后在全国快速扩张。2007年,公司成功在港交所上市,市值一度突破200亿港元,潘慰也一跃成为“拉面女王”。

就在业绩高峰期,公司在2010年提出千店计划,目标五年内在中国内地开设1,000家门店,但是2011年味千就发生“骨汤门”事件,原本宣称使用大骨熬制20小时做成高汤的味千,被爆出使用浓缩液兑制成汤底,形象因此大打折扣。

新中式面馆崛起

事件也为公司的发展带来转折。2010年后,包括一兰、花月岚、豚王等拉面品牌陆续引进中国,消费者有了更多选择,而味千却渐渐失去了市场定位,陷入品牌老化的困境。

味千于内地定价在中高端水平,客单价通常在每碗40元以上,主要服务于购物中心和写字楼区域的都市白领群体,但是消费者的用餐体验与拉面口味,似乎无法匹配这样的价格。有网民这样评价:“看着像快餐,价格却不便宜”。

而到了2020年后,一批新中式面馆陆续出现,包括和府捞面、马记永、陈香贵、张拉拉等高端中式拉面登场,立刻吸引资本市场的关注,其中和府捞面更拿到六轮融资,一度传出赴港上市。这些新挑战者也让味千的市场再度遭到挤压。

然而,新兴面馆没红多少年,近年遭遇消费降级的大潮,上班族白领不愿多花钱吃高端面,高端面馆也逐渐沉寂。据企查查数据,截至去年5月,内地面馆新注册量为3.1万家,但注销吊销量也有2.9万家,净成长数低于往年,面馆经营压力日益凸显。

至于曾喊出千店目标的味千,于2019年门店数量达到799间后开始走下坡,至2023年减少至562间,去年上半年虽小幅增加至575间,但距离2019年的高点甚至千店的目标仍然很遥远。

从市盈率看,目前味千仍有约20.2倍,高于九毛九(9922.HK)的14.1倍及太兴集团(6811.HK)的13.5倍,属于较高水平,与业绩表现并不匹配,存在高估的风险。

味千拉面曾是中国市场上最成功的日式拉面品牌之一,但面对品牌老化、竞争加剧和消费降级等挑战,味千需要的不仅是成本控制,而是品牌重塑与市场适应力。曾经的“拉面女王”能否重振旗鼓,有待市场来验证。

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新闻

简讯:巩固龙头地位 粉笔伙华图探讨多方合作

职业教育培训平台粉笔有限公司(2469.HK)周日公布,公司与华图山鼎(300492.SZ)订立合作协议,共同探索在招录类考试培训业务中的合作。粉笔表示,合作领域有可能涉及股权投资协议、公司治理、技术开发、分销渠道合作、以及客户服务等方面。 粉笔指出,有可能会整合双方的基建及应用AI 技术,以大幅扩展收入基础或提升营运与行销效率。双方相信,合作可大幅改善用户的学习体验,同时巩固在行业的领导地位。 华图山鼎早于2003年已在深交所创业板上市,主要业务包括提供建筑工程及设计服务,以及招聘培训,并拥有广泛的线下分支机构。 周一粉笔开市升2.7%报2.68港元,公司股价在过去十二个月由高位下跌32%。 刘智恒 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里
Sainte Nutritional files for Hong Kong listing as revenue and gross profit decline in tandem

收入毛利齐降的圣桐特医 调整销售策略闯关港交所

圣桐特医上半年纯利急升,但绝非核心业务贡献,而是受无需再减值所带动 重点: 主攻特医食品,内地市占龙头之一 上半年收入、毛利率、平均售价齐下跌   白芯蕊 香港新股市场气氛续炽热,不单止生物科技、晶片及人工智能股都争先恐后上市,连业务独特的公司也密谋挂牌,主打特殊医学(简称特医)用途配方食品的圣桐特医(青岛)营养健康科技股份公司,最近已递交上市申请。 2005年中国特医食品市场仍未有自主品牌,圣元集团旗下的特设特医食品事业部成立,为圣桐特医前身,2011年成为中国首家获批生产特医食品的企业。旗下产品特爱丙佳为内地首个也是唯一针对丙酸血症或甲基丙二酸血症婴儿的特医食品。 多家基金入股 公司目前大股东为孟秀清,持有圣桐特医48.68%股权,其他股东包括医疗保健及消费技术行业基金HLC(持有9.61%股权)、加拿大医疗保健行业基金GL Stone(持有7.24%股权)、中金公司(持有4.95%股权)及高瓴(持有3.81%股权)等。 所谓特医食品,是透过特殊加工和配方的饮食产品,以满足因疾病导致正常饮食、消化或代谢功能受损的特殊营养需求。当标准饮食无法满足患者的营养需求时,特医食品通常作为他们的主要或辅助营养来源,其中针对婴儿或儿童的过敏防治产品,便是圣桐特医主要业务。 中国2024年约有30%的婴儿存在过敏症状,其中约6%患有食物蛋白过敏。由于家长对婴儿过敏关注度提升,故能有效解决或预防过敏婴儿的特医食品需求增加。中国2024年过敏类婴儿特医食品市场规模达105亿元,占婴儿特医食品总市场规划的77.4%,预计到2029年市场规模将达到217亿元,即2024年至2029年的复合增长率15.7%。 内地中国特医食品市场头三大均为外资企业,市场占有率达44.2%、16.3%和8.4%,圣桐特医则是龙头之一,市场份额6.3%,为第四大特医食品品牌,也是国内最大特医食品本土企业,当中婴儿特医及过敏婴儿特医食品更是行业第三大龙头,市场份额分别达9.5%和11.1%。 据上市文件,圣桐特医截至今年6月底止中期纯利达8,854万元,按年大升105%,但绝非由自身业务带动,主要是今年中期不需再为金融负债减值,但去年同期则录得5,740万元减值。 收入下滑 其实,圣桐特医2025上半年收入与毛利均录得下滑,按年倒退5.3%和7.2%至3.97亿元和2.77亿元,毛利率也下滑1.4个百分点至69.8%。产品总销量也微跌0.2%至13亿克,综合产品平均售价更跌穿300元大关,按年降5.1%至295元,明显绝非一个好兆头。 集团为收入下滑解画,主要受销售策略调整影响,因新一代消费由线下购物转向线上购物,加上认为将更多资源集中拓展电商对集团有利,故减少给予分销商返利,导致销售额略微下降。不过,按2025上半年营运情况,虽然减少分销商返利,但分销商销售占比反而增加57.6%至2.28亿元,按年升7.9个百分点。 虽然中国特医食品行业进入壁垒较高,其中注册婴儿特医食品产品的企业不足20家,但国内品牌正积极利用政策激励,快速拓展特医食品市场,特别是大量婴儿配方奶粉企业,将业务伸延至婴儿特医食品市场,通过母婴渠道协同效益,以及网上营销等方法,为品牌迅速推广,变相对圣桐特医造成一个大的威胁。 幸好圣桐特医在上市申请文件表明派息绝不手软,计划上市后将按该年度不少于50%的利润用作派息。参考乳业股的估值,包括蒙牛乳业(2319.HK)、飞鹤(6186.HK)及伊利股份(600887.SH),预期2025年预测市盈率分别为12.3倍、13.2倍及16.3倍,因此圣桐特医上市时一旦估值超过20倍之上,意味估值过高,相反在10倍之下,估值却变得有吸引力。 不过,目前圣桐特医仍面对如何解决分销商返利拖低销售的问题,要等待问题解决,才有望带动核心业务重拾动力。 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里
Kanzhun is a resource company

简讯:看准科技大执位CFO转任CSO

在线招聘平台运营商看准科技有限公司(BZ.US;2076.HK)周四宣布,张宇辞任公司首席财务官,将转任首席战略官。公司同时任命王文蓓担任副首席财务官,其投关系主管职务保持不变。 看准同时宣布,人力资源副总裁穆阳获委任进入公司董事会。 上月,BOSS直聘运营方披露第三季度营收同比增长13.2%至21.6亿元,当期净利润同比增长67%至7.75亿元。 公告发布后,看准纽约上市股票周四下跌3.3%,但年内累计涨幅仍近50%。其香港上市股票周五午后交易时段下跌4.4%。 阳歌 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里 
Here Group makes Wukuku toys

“量子之歌”变身“奇梦岛” 靠Wakuku单挑Labubu

前成人教育公司量子之歌已转型为潮玩制造商并改名奇梦岛,其潮玩相关业务在最新季度大幅增长 重点 奇梦岛在截至9月的最新一季中,透过积极扩展新收购的潮玩业务,带动收入按季几乎倍增 按今年预估销售额计算,该公司目前市销率仅2.5倍,不到潮玩巨头泡泡玛特10.3倍的四分之一   阳歌 Labubu请注意!Wakuku正朝你步步进逼。 这项挑战来自Here Group Ltd.(HERE.US,下称奇梦岛),一家由前成人教育公司量子之歌“浴火重生”而来的新公司。这个警告或许还嫌过早,因为奇梦岛的潮玩业务,目前的规模仍只是全球潮玩巨头、Labubu系列拥有者泡泡玛特(9992.HK)的一小部分。 奇梦岛今年才透过收购深圳熠起文化有限公司(Letsvan)进入潮玩业务,而熠起文化正是去年推出Wakuku小鼻嘎系列的公司。奇梦岛迅速加码这项新业务,展开密集宣传攻势,并计划建立线下门店网络。 奇梦岛于9月宣布计划出售其原有的成人教育业务,而其上周公布的最新季度报告,亦是首次仅涵盖潮玩业务。为配合这项重大转型,公司也舍弃原有的量子之歌名称与股票代号,并自11月11日起以新名称“奇梦岛(Here Group)”开始交易。 这项转型看似相对审慎,因为教育在中国已因潜在的监管打击而变得日益敏感。公司以成人教育为主,因此较不易受到监管冲击,不像四年前遭遇重大整顿、几乎被连根拔起的K12课后补习行业。 潮玩产业相对不敏感,但同时也相当多变。爆款产品往往迅速走红,也可能同样快速衰退。这似乎正发生在今年夏天引发全球热潮的Labubu身上。这代表潮玩公司必须不断创造与推广新的角色,也就是所谓的知识产权(IP),才能维持销售动能。 与其他潮玩公司不同,奇梦岛几乎完全押注于自研与独家授权的IP,这是一种高风险策略。相比之下,对手如布鲁可(0325.HK)、名创优品(MNSO.US;9896.HK)旗下Top Toy,甚至泡泡玛特,都同时采用自研IP与从第三方如迪士尼(DIS.US)、Hello Kitty拥有者日本三丽鸥(8136.T)等,获得非独家授权IP 的混合模式。 奇梦岛在上周首次以「纯潮玩公司」身分举行财报电话会议时表示,其截至9月底止季度的1.27亿元(1,800万美元)收入中,近乎全部、确切地说是97%,都来自其三款自有IP,其中以Wakuku贡献的71%最多,第二大来源是较早推出的IP「ZIYULI又梨」,贡献16%。 使用独家自有IP的主要优势在于利润率更高,因为公司不必支付高额授权费,也不需与授权方分成。然而,这也意味着IP推广的重责完全落在公司自身身上;不同于Hello Kitty这类本身就具备极高知名度的授权角色,推广成本相对更低。 收入快速成长 接下来,我们将更深入查看奇梦岛的财务状况。数据显示,随着公司积极推广,其潮玩业务在初期已展现强劲增长。奇梦岛在截至9月的三个月(其财年第一季度)录得收入1.27亿元,几乎是上一季度截至6月从该业务取得的6,580万元的一倍。 公司表示,预计截至12月止的本季度收入将增至1.5亿至1.6亿元,代表收入将持续增长,但按季增速将放缓至约22%。不过,这种放缓很可能是季节因素所致。公司并表示,预计截至明年9月的本财年收入将达到7.5亿至8亿元。意味本财年下半年的收入约为5亿元,几乎是上半年预计收入约2.8亿元的一倍。 奇梦岛自今年初宣布进军潮玩以来,其股价走势似乎与泡泡玛特大致同步。该股最初大幅飙升,从年初起算一度在6月中旬达到五倍高点。此后虽然下跌超过60%,但仍较年初水准高出一倍以上。同样地,泡泡玛特的股价今年也一度较年初翻两倍,于8月中旬触及高点,但之后下跌超过40%。尽管如此,目前股价水准仍较年初高出逾一倍。 从估值角度来看,如果奇梦岛能达到其所承诺的成长目标,其股价无疑仍有相当大的上升空间。以其作为潮玩公司首年的年度收入预测计算,目前股价相当于约2.5倍市销率(P/S),仅为泡泡玛特10.3倍的四分之一,也不到布鲁可的6.11倍的一半。 奇梦岛董事长兼创办人李鹏在财报电话会议上,介绍公司为推广产品所做的多项举措,包括在上海推出主题街区,以及与北京国营广播电视台营运商的合作,并表示这可能成为未来在全中国建立合作模式的范本。 他也提到公司已在北京与重庆开设首批线下门店,并预告明年将有更多门店开业。目前其业务仍主要集中在中国境内,但公司强调已在其他20个市场建立业务基础,为未来全球扩张奠定根基。 奇梦岛表示,其玩具业务的毛利率在最新季度提升至41.2%,高于上一季度的…