每日优鲜试用增值产品吸引投资者
最近的公告显示，该生鲜电商正在增加利润率更高的产品与服务，如即食餐和预先包装的复合调味品等
重点：
- 每日优鲜推出了一系列增值举措，希望在核心的在线食品杂货业务之外，通过销售更多高利润的产品来实现盈利
- 自去年6月在美国上市以来，该公司的股价跌幅超过70%
西一羊
我们可能还在亏钱，但我们正在努力寻找成功的秘诀。
这是来自生鲜电商每日优鲜（MF.US）最新发布一系列公告的核心讯息。自去年6月在美国上市以来，它的股价已下跌逾70%，眼下正想方设法支撑。这家公司创立后的大部分时间，都严重依赖最基本的食物杂货业务。该业务虽然收入可观，但由于利润微薄且竞争激烈，几乎没有利润。
每日优鲜周一表示，为了减少对这种“老鼠赛跑”式激烈竞争的依赖，该公司正在尝试进军高利润的“3R”食品——即煮、即热和即食。声明称，该公司平台上的3R类产品的销售额去年比2020年翻了两番还多，并表示这类产品的毛利率至少比平台平均毛利率高15%。
全球各地的公司都垂涎于这种高利润产品，包括美国的蓝围裙（APRN.US）在内。在中国经营肯德基和必胜客的餐饮巨头百胜中国（YUMC.US; 9987.HK）也加入了这一行列，表明该领域正在迅速升温。
关注高利润率产品是每日优鲜为实现盈利，近来采取的多措并举战略的关键部分，尽管在中国的生鲜电商领域，几乎还没有人能做到盈利。其他努力还包括加强直采，并通过推出更多自有品牌来进军高端市场。该公司还试图通过提供服务商户的企业软件，在单纯针对消费者服务之外，实现多元化。
我们稍后就会仔细看看该公司最近推出的各种举措。但首先，让我们先关注一下它目前的业务情况，包括其巨额亏损。
在中国竞争激烈的在线食品杂货市场，每日优鲜属于其中采用高度集中化商业模式的公司。这种模式涉及对整个食品杂货产业供应链的大量投资，从产品采购、仓储到配送。公司不依靠第三方供应商，而是自己处理大部分的流程。
自2014年成立以来，该公司利用中国人爱网购的习惯而实现迅速发展，而这一习惯在过去两年随着新冠疫情而进一步强化。这帮助该公司在这两年里实现了收入飙升，尽管仍深陷亏损，其中部分原因正是需要巨大投资的集中式商业模式。
根据最新的季度财报，在截至9月份的三个月里，每日优鲜的净亏损为9.74亿元（1.53亿美元），比2020年同期的6.162亿元亏损有所扩大。
投资者不为所动
投资者对每日优鲜的亏损状况普遍持犹疑的态度，导致该公司的股价自从去年6月IPO以来不断下跌。该公司股价周四收于2.93美元，约为IPO发行价（13美元）的四分之一。
因此，每日优鲜希望其最近的一系列举措可以缓解那些越来越失去耐心的投资者的担忧。就在该公司周一宣布3R食品计划之前的一周，该公司还披露与中国主要的调味品品牌太太乐延长了类似的伙伴合作计划，再次寻求提供利润率更高的增值产品。
根据声明，去年7月开始采购太太乐的每日优鲜，今年双方将携手在平台上推广复合调味品。与其他3R产品一样，这些复合调味品是每日优鲜专注于利润更高的高附加值商品战略的又一个例子。
对每日优鲜来说，这样提供多样化的产品不仅带来稳定的、新的收入来源，而且还迎合了用户的需求，最终提高他们的“粘性”。
在宣布与太太乐的合作计划时，每日优鲜借此机会再次强调其直采能力。根据之前的一份公告，截至去年9月，该公司已从全国200多个农场、350家工厂和加工设施直接采购商品。
虽然运营成本高昂，但如此庞大的直采网络为每日优鲜提供了稳定的产品供应，同时消除了导致成本抬高的中间商。更重要的是，这个网络使该公司能够通过发展自有品牌，逐步向上游发展。
该公司现在已经有了几个自主品牌，比如享安心，它涵盖了肉、蛋、蔬菜和烘焙食品等类别。据公司创始人和首席执行官徐正表示，在去年第三季度，每日优鲜平台上享安心系列的销售额同比增长250%。
除了面向消费者的食品杂货业务外，每日优鲜还试图瞄准企业客户。据1月6日发布的另一份声明称，该公司的“零售云业务”——针对的是社区零售企业——目前已为20多家区域连锁超市所采用。
尽管出台了一系列新举措，但未能打动投资者。该公司周一宣布扩大3R业务后，股价小幅上涨2.8%。但在接下来的几天里，又回吐了所有涨幅，甚至不止于此，包括周四暴跌7.6%，至历史最低点。
投资者不为所动的部分原因是，这些新举措在相当程度上还处于早期阶段，比如，面向企业的零售云业务目前的营收微不足道，它未公开相关的任何具体数字。
与此同时，随着来自美团（3690.HK）和拼多多（PDD.US）等互联网巨头的挑战，中国网络食品杂货市场的竞争只会越来越激烈。美团和拼多多进入这个市场的时间较晚，但正在大举进军该领域。
每日优鲜的资本密集型集中商业模式，借助对供应链的更多控制，以确保服务的及时性和品控，从而给它带来了相对优势。比较起来，美团和拼多多采用的是分散模式，虽然资本密集程度较低，但需要依赖第三方供应商和仓储运营商来完成大部分流程。
与每日优鲜最接近的竞争对手是叮咚买菜（DDL.US），它采用类似的集中式商业模式，去年大约同一时间在美国上市。 那时以来，叮咚买菜已经超越了每日优鲜，成为该领域的领导者，并正在巩固这一地位。
过去几个月，叮咚买菜的股价也大幅下跌。在去年11月初达到逾36美元的峰值后，股价目前只有这个数字的零头，周四收于4.13美元，这在很大程度上与中国科技股的普遍暴跌趋势一致。
叮当买菜的股价暴跌使其市净率（P/B）达到10.6倍，低于每日优鲜的12.4倍，这表明投资者可能对后者保守的扩张方式、同时增加高附加值产品的做法更有好感。相比之下，同样处于亏损状态的蓝围裙市净率甚至更低，为8.7倍。
归根结底，投资者最担心的仍然是利润。这意味着，在真正证明自己是一项有价值的投资之前，每日优鲜还有很多工作要做。
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