Maliuji in talks with two investment banks

中国内地食店麻六记计划明年到香港上市,并已经与两家投资银行洽商

重点:

  • 麻六记爆款食品酸辣粉,在抖音带货曾日销金额达千万元
  • 公司的食品曾涉及食品安全问题而被点名批评

    

刘智恒

中国人爱吃,大街小巷食肆林立,经营食店的门槛又不算太高,以致行内创业者众,饮食行业成为杀戮战场,这家店刚结业,另一家又补上,多年来能在行内站稳阵脚而屹立不倒的食店,可说凤毛麟角,多少大品牌及连锁店,最终都在时代巨轮下被淘汰出局。

就像俏江南,曾是北京城中的名牌食肆,风头一时无俩,但因创始人张兰在资本市场大跌一跤,其后引入私募基金CVC却又出现争拗,俏江南业务一落千丈,光环渐失,最终更要将集团拱手相让。

正如文章开首所说,饮食行业如潮来潮去,一家关门一家又重来,张兰失去俏江南后,蛰伏一阵后又卷土重来,创立麻六记。近日有媒体报道,麻六记计划,最快明年在香港上市,并洽商招银国际及华泰证劵为保荐人。对于相关传闻,两家投行及麻六记均不愿置评。

吵闹声中爆红

说起张兰,在中国饮食界中曾叱咤一时。出生于1958年的她,9岁时与父母一起下放到大别山,于山区农田间成长,练就了坚强而永不言败的个性,1989年张兰只身往加拿大,当过保姆又在餐馆打工,胼手胝足日夜打拼。于 1991年带着两万美元积蓄返回北京,创立阿兰酒家,接着又经营海鲜大酒楼,当年日均营业额达数十万元,后转手出让赚得一桶金,再将资金成立俏江南品牌。高峰时,张兰拥有25亿元(3.43亿美元)的财富,并打入2009年胡润餐饮富豪榜第三名,当时的她踌躇满志,想不到几年后,却被赶出一手创立的饮食王国。

失败多年后,张兰再战餐饮业,2020年与儿子汪小菲成立经营四川菜的麻六记,首家店铺设于北京国贸,后陆续在全国多个城市设立分店,包括上海、天津、成都、广州、济南、杭州、西安、郑州及青岛,不到三年,合共已开有29家店铺。

除了门店外,麻六记亦在线上出售食品,包括预制菜、火锅底料、腌制菜。主打则是酸辣粉及毛血旺,其中酸辣粉更是麻六记的王牌。

开业之初,由于受到疫情影响,业务遭到颇大打击,但张兰深懂营销推广之道,她亲自上抖音直播带货,更借儿子汪小菲与明星前妻(大S)的吵吵闹闹事件而爆红,带来顶级的网络流量,麻六记的产品,一度打入抖音居家便食店铺人气榜的三甲。有段时间,直播间的一天销售额可以达到千万元。能有此成绩,难怪又再燃起张兰的上市梦。

食品安全惹批评

张兰能否再一完上市心愿,前路并不易走,麻六记的王牌食品酸辣粉涉嫌成份失实,更涉及食品安全。今年3月,《中国食品安全网》对内地的10款酸辣粉进行评比,其中点名包括麻六记在内的三个品牌,指其宣称使用红薯淀粉,但成份中却添加了木薯粉及蕨根粉。要知道,纯红薯粉成本较高,木薯粉的价钱则大约只有红薯粉的一半。

《中国食品安全网》更指出,其酸辣粉更添加了含铝的食品添加剂硫酸铝铵,若摄取过量,会引起骨质疏松、贫血,甚至有机会导致老年痴呆、记忆力减退等问题。

食品安全问题外,有批评指麻六记甚为倚重酸辣粉,但爆款产品虽可在短时间推动公司营收,但长远而言,单靠一款食品是有一定风险,因为一旦热潮过去,或消费者对产品味道厌倦后,就难以保持长期竞争力。

同时也有批评声音,认为张兰直播卖酸辣粉,主要是炒作汪小菲与大S的纷争而带动流量猛涨,而类似的手法,只能维持一时的热度,不能长久持续带动销量,随时因事件过去,或人们听腻了这些鸡毛蒜皮的家庭争拗,销量就有机会大幅下跌。

投资者有戒心

另一方面,投资界是否信任张兰亦成疑问。2008年时,张兰为了要将俏江南做大做强,与鼎晖投资及中金公司达成协议,两家公司共投资俏江南3亿美元,但若俏江南未能在2012年上市,需要高价回购投资者手上股份,结果张兰未能将俏江南上市,需要买回对方股份。

张兰需要钱,迫不得已在2014向私募基金CVC出售82.7%的股权,CVC成为最大股东。2015年,CVC指在俏江南的资金去向不明,要与张兰对簿公堂,最终CVC胜诉,获胜诉金额9.8亿元。但因为CVC指张兰把部分资金,调往其家族在海外的信托基金,双方又在新加坡的法院兴讼。去年11月,CVC获法院判胜诉,可接管张兰家族国外银行账户约4亿元资金。

资本市场上,张兰接二连三与投资者发生争拗,市场看在眼里肯定有怀疑,若麻六记在港上市,投资者都会抱有一定戒心。

不过,张兰斗志顽强,富有生意头脑,又在餐饮界打滚多年,她曾下豪言:“我不是网红,网红是一时的,我是一世的”。女强人的她,今次能否靠麻六记翻身,就待时间去证明。

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Omnivision does infrastructure

简讯:豪威集成电路招股集资47亿港元

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Weihai Bank is in Shandong

获地方政府注资大礼 威海银行资本压力现形

威海银行将向山东市旗下的投资平台配股,以补强资本缓冲 重点: 威海银行将向其家乡的市属投资平台配售新股,集资约10亿元 在中国经济放缓、资本缓冲明显转弱的背景下,威海银行选择引入地方政府资金支撑   梁武仁 威海银行股份有限公司(9677.HK)在年底获得地方政府送上的一份大礼,为其资产负债表在踏入新年前带来急需的支撑。不过,围绕这家地方银行的整体气氛,却谈不上喜庆。 平安夜当天,这家在港上市的银行表示,其位于山东省威海市的市属投资平台财鑫资产,已同意以每股3.29元,认购约3.28亿股新股。该作价较当日收市价溢价约18%,交易将为威海银行注入约10亿元(约1.4亿美元)资金。 表面上看,这次配股似乎是一种「信心投票」,尤其是在新股发行通常需要折让的情况下,认购方却选择溢价入股。但实际上,这更像是一条财务上的救命绳。换言之,威海银行正面临补强资产负债表的困境,而家乡政府选择直接出手,以资金支票来改善其偿付能力。 威海银行引入的新资金,并非用于扩张业务,而是用来填补已明显吃紧的资本缓冲。其核心一级资本比率,亦即股东权益占风险加权资产的比例,在截至6月的六个月内,按年大幅下滑近一个百分点至8.3%。作为衡量银行财务稳健度的关键指标,如此急剧的恶化,无疑是一个警讯。 尽管威海银行的核心一级资本比率仍高于监管最低要求,但与中国四大行之一、行业巨头工商银行(1398.HK;600398.SH)高达13.9%的水平相比,差距十分明显。 更令人忧虑的是,威海银行的资本流失速度相当惊人,并已对其盈利能力构成沉重压力。2025年上半年,该行的留存收益——即再投入业务的利润,几乎停滞不前,但以贷款为主的风险加权资产却膨胀近一成。这种差距持续扩大,意味银行在放贷规模快速增长的同时,却未能创造足够利润来支撑自身发展。 威海银行的困境,正是中国规模庞大的小型地方银行体系的缩影。近来,这些银行已成为投资者与政策制定者眼中的棘手群体,而问题根源在于经济长期低迷。随着中国经济增速放缓,无论是消费者还是企业,都对新增负债趋于保守,贷款需求随之枯竭。 对银行而言,意味其核心业务的收入增长变得更加困难。同时,经济下行也推高了违约风险,迫使放贷机构在贷款对象上变得更加审慎。各种因素交织之下,形成一个恶性循环:为了维护资产品质,银行不得不收紧信贷;但信贷一旦收缩,又进一步压缩了新业务空间,令收入与盈利双双承压。 雪上加霜的是货币政策因素,为了提振疲弱的经济,中国央行几乎别无选择,只能持续下调利率,这直接挤压了银行的净息差,也就是贷款利息收入与存款利息支出之间的差距。 威海银行的净息差已由一年前的1.8%,收窄至今年上半年的1.65%。因此,即使该行在期内贷款规模按年增长约9%,利息收入的升幅却仅有5.3%。在息差不断被侵蚀的情况下,银行透过盈利内生补充资本的能力愈发受限,而由于银行业困境已广为人知,市场对银行股的投资意欲转弱,转向外部民间投资者集资同样困难。 这种局面也令北京,以及全国各地掌控多数银行的省市政府头痛不已。银行体系犹如中国庞大经济体的循环系统,对支撑经济增长至关重要,各级政府最不愿看到的,正是由地方银行倒闭引发的行业危机。 暗流涌动 在充满隐藏压力的金融体系中,骨牌效应往往来得又快又猛。即便只是一家小型银行出现问题,也可能引发连锁反应,促使存户从其他被视为同样脆弱的机构中撤资。因此,出手支撑银行的责任,最终仍落在政府肩上。 威海银行这宗交易正好体现了上述困境,本质上等同于地方政府以相当优渥的条件,向银行注入资本。然而,这种救助模式本身同样存在问题。它凸显了地方政府、区域经济与银行之间高度纠缠的关系。长期以来,地方银行一直是地方政府项目及重点扶持企业的主要融资管道,一旦这些借款人在经济下行时陷入困境,银行的资产负债表便会首当其冲。 而由政府主导的银行纾困行动,例如这次针对威海银行的安排,往往不只是为了维持金融稳定,同时也在于保护彼此交织的地方利益。更重要的是,这类介入措施几乎无助于解决银行自身的核心经营问题,只能暂时止血,并非长久之计。 对投资者而言,讯号已相当明确。财鑫资产支付的溢价,与其说是对价值的肯定,不如说是不得不为,因为这是一宗由政策主导、而非市场理性所驱动的交易。它揭示了银行在市场定价下的估值,与地方政府为维持稳定所愿意付出的价格之间,存在巨大落差。尽管这次注资或可暂时化解燃眉之急,但并未改变其基本面困境,息差持续收窄、经济复苏前景不明,以及严峻的信贷环境。 即便威海银行的处境看来岌岌可危,但相较于愈来愈多陷入更深困境的地方银行,它的情况仍算不上最糟。就在最近的一个案例中,东北城市沈阳的市政府于上月将当地的盛京银行私有化,借此在公众视野之外,对这家问题重重的银行进行整顿。 威海银行在平安夜获得的这笔资本大礼,清楚提醒了市场,中国金融体系稳定的表象之下,压力正持续累积,尤以规模较小、业务分散度不足的地方银行最为明显。虽然由国家主导的资本支援模式,能在一定程度上缓解银行的财务压力,但同时也透过稀释股权的方式,损及中小民间投资者的利益。 不出所料,自宣布配股以来,威海银行股价已出现回落,目前的市销率(P/S)约为1.7倍,低于工商银行的2.5倍。另一家地方银行徽商银行(3698.HK)的市销率更低,仅约1.07倍,反映投资者对此类银行股的兴趣依然低迷。 政策制定者正陷入两难,一方面是让市场纪律自行发挥作用,另一方面则是不断出手纾困,却可能拖延本应进行的结构性整顿。随着经济持续乏力,地方银行所承受的压力势必进一步加剧。对威海银行而言,这份礼物虽暂时能让灯火延续,但并未为中国问题丛生的地方银行体系,照亮一条清晰的前路。 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里