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中国即饮咖啡市场高速成长,从提神饮品演变为生活方式象征

  

头豹研究院

近年来,中国即饮咖啡市场呈现显著扩张趋势。在便利店、商超和电商渠道推动下,即饮咖啡逐渐成为年轻消费者日常生活的“随手饮”,从提神需求延伸至健康管理与生活方式表达。品牌纷纷在配方中融入低糖、低脂、功能化元素,迎合健康导向。

同时,精品化趋势加速渗透,产品从单一口味拓展至冷萃、拿铁、燕麦奶等细分品类,包装设计更具质感,满足消费者对品质与个性化的需求。中国即饮咖啡市场正从“量”的扩张转向“质”的提升。

即饮咖啡是可直接购买并饮用的预制咖啡饮料,与速溶与现磨并列为三大类别。其市场的迅速成长反映出消费者行为的深刻转变——从社交饮品到日常必需品,再到生活方式符号,折射出中国消费结构的多元化。

行业数据显示,中国即饮咖啡零售收入从2020年的120亿元增至2024年的280亿元,年复合增长率达18%,高于饮料行业整体增速。线上销售成为主动能,占比由9%升至35%。

新世代消费力量正在重塑咖啡市场

抖音平台数据显示,2024年咖啡品类销售额同比增长110%,带货品牌和带货商品数量分别增长142.9%和380.3%。直播电商降低尝鲜门槛,即时零售提升便利度,内容电商场景化营销激发需求,形成强劲的线上爆发力。

在竞争格局上,中国即饮咖啡正处于高速增长与激烈变革期,从国际品牌主导转向本土与国际多元混战。第一梯队为雀巢(NESN.ZU)与星巴克(SBUX.US),合计占市场六成;第二梯队包括农夫山泉(9633.HK)、统一(0220.HK)、可口可乐(KO.US)等品牌旗下的咖啡产品,以健康与性价比策略突围;新锐品牌则凭创新产品和数字营销快速崛起。

渠道策略呈现明显分化。国际品牌依赖商超与酒店渠道,本土品牌积极布局电商与会员制零售,如隅田川1L装在线上销量占比超六成,农夫山泉则深耕山姆会员店,反映消费场景的重构。

健康功能性延伸成为产品升级的主要方向。消费者健康意识觉醒,即饮咖啡品牌纷纷加码功能性成分添加,推出满足细分需求的专业化产品。该类精准营养策略不仅提高产品溢价能力,还创造了与传统现磨咖啡的差异化卖点。

地域风味定制化体现了即饮咖啡本土化的深度发展。品牌结合区域饮食偏好开发特色口味,如云南小粒咖啡与本地水果融合款、花椒咖啡和冻梨咖啡等小众风味,使产品成为情感联结的载体。预计未来,具有地域特色的即饮咖啡产品占比将从目前的15%提升至30%,成为市场增长的重要驱动力。

包装形态与技术革新不断突破即饮咖啡体验边界。传统瓶装、罐装之外,咖啡粉、咖啡胶囊、咖啡浓缩液等多种形态竞相涌现。

无糖/低糖产品也已从市场差异化选项变为基础标配。叮咚买菜平台数据显示,87%的大瓶装咖啡销售来自无糖版本,三年前仅为50%左右。健康标配化趋势正在重塑整个即饮咖啡市场的基本格局,迫使传统甜味奶咖产品转型退出主流市场。

成分与配方创新反映即饮咖啡向专业化、精品化发展的趋势。品牌不再满足于简单的咖啡+糖+奶基础配方,而是引入精品咖啡思维,强调豆种来源、烘焙度和萃取工艺。同时,成分配比也更加科学化,使用天然甜味剂替代人工甜味剂、添加膳食纤维等营养成分。在健康化与精品化双轮驱动下,即饮咖啡市场正迈向高品质竞争阶段,品牌唯有兼顾健康属性与品质体验方能脱颖而出。

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新闻

Citic Resources does resources

油价高企带动 中信资源中期利润大增

能源与矿产资源开发及投资商中信资源控股有限公司(1205.HK)周一表示,受油价高企推动,公司2026年上半年利润大幅增长。 中信资源预计,2026年上半年利润介于2.38亿港元至3.22亿港元间。相较2025年上半年的1.52亿港元利润,增幅为57%至112%。 中信资源2025年营收同比增长58%,达到近150亿港元,而当年利润下降70%至1.71亿港元。 公司股价在发布上半年盈利预告后的周二下跌7.4%。今年以来,该股累计上涨约27%。 阳歌 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里
Citic Resources does resources

五矿资源拟配股及发可换股债 筹126亿港元

矿业公司五矿资源有限公司(1208.HK)周一公布,拟透过配售新股及发行可换股债券集资合共约126.23亿港元(16.11亿美元),以支持项目扩张、偿还债务及补充营运资金。 公司将以每股8.88港元配售7.06亿股新股,相当于扩大后股本约5.5%,较上周五收市价9.74港元折让约8.8%。配股预计净筹约62.53亿港元。 同时,公司拟发行8亿美元于2027年到期的零息可换股债券,发行价为本金额102%,初始换股价为每股10.21港元,较上周五收市价溢价约4.8%。若债券悉数转换,可转换为约6.14亿股股份,相当于现有已发行股本约5.1%。 五矿资源表示,所得款项中约43%将用于为现有贷款再融资,29%用于支持现有项目发展及扩张,22%用于战略收购及投资,其余则作为营运资金及一般企业用途。 五矿资源股价周二低开,至中午休市报8.76港元,跌10.06%。 李世达 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里 
Fengyi makes vending cabinets

无人零售再闯资本市场 丰宜考验AI含金量

丰宜代表着第二代无人零售模式,随着公司申请香港上市,市场也将评估这门让消费者自行开柜取货、购买零食饮料的生意究竟有多少价值 重点: 丰宜科技已递交香港上市申请,公司建成中国最大的智能零售柜网络,零售柜数量接近18.4万台,年收入约20亿元 公司的各项经营指标均朝正面方向发展,但微薄利润率也反映出,要从数以万计低单柜销售额的零售柜中榨出利润并不容易    胡鸣鹤 在中国各大城市的办公大楼、工厂休息区和校园走廊里,一个熟悉的场景每天都在上演。一名上班族或学生扫描智能零售柜上的二维码,柜门随即解锁。她打开柜门,取出一瓶茶饮、一包饼干或其他饮料零食,关上柜门后便离开。系统通过传感器识别被取走的商品,并自动完成扣款。 如今,这些智能零售柜背后最大的运营商之一,深圳市丰宜科技集团股份有限公司,希望公众投资者也能以同样的“自助取用”方式看待其股票。这家智能零售柜运营商上周向港交所递交上市申请,展现出一门在许多人眼中早已失宠的行业里仍能持续增长的生意。其成绩单包括亮眼的收入增长:收入由2023年的12.44亿元增至去年的20.09亿元(约3亿美元)。但申请文件同时揭示了无人零售至今仍难以做大的原因:丰宜销售的大多是价格低廉的饮料和零食,却必须管理一张覆盖低客流场景的庞大零售网络。 这使得丰宜与其说是一家硬件公司,不如说更像一家零售商,只不过它的门店规模极小、无需店员,并由算法管理。公司几乎所有收入都来自智能零售柜商品销售,广告及其他服务收入仍仅占极小比例。丰宜的核心论述是,AI有能力将这种高度依赖物流配送的零售模式,转变为一个既可靠又具盈利能力、且可规模化复制的网络。 坎坷道路 历史对这个行业并不友善,中国第一波无人零售热潮始于2017年前后,也正是丰宜成立的那一年。当时大量风险资本涌入办公室和健身房里的开放式货架业务。其逻辑十分简单,把零食摆在消费者身边,让他们自行取用,从而省下店租和收银员成本。然而现实远比想象残酷。商品失窃、库存积压、补货效率低下以及点位管理松散,很快摧毁了这种模式的经济效益。许多早期参与者几乎和扩张速度一样快地走向倒闭。 丰宜则属于寻求验证这一概念的第二代业者,其智能零售柜采用封闭式设计,降低了当年拖垮开放式货架的失窃问题。公司同时聚焦所谓的轻场景,包括办公室、工厂、物流园区、学校、医院等传统便利店及自动售货机难以高效覆盖的半封闭空间。与交通枢纽或大型商场相比,这些场景的人流量较低,但通常拥有较高的重复消费率以及较低的场地成本。 这种取舍反映在丰宜的市场份额上,截至2025年底,公司已安装约18.4万台智能零售柜,占中国市场保有量的21.5%。但按商品交易总额(GMV)计算,其市场份额仅为11.5%。换言之,丰宜拥有全行业最多的智能零售柜,但单柜销售额低于那些布局高客流场景的竞争对手。公司押注的是,只要通过高效率管理足够多的低客流零售柜,最终仍能形成一张具备盈利能力的网络。 公司目前仍处于亏损状态,但其盈利趋势比表面数字显示的更加复杂。2024年和2025年收入分别增长32.9%和21.6%;毛利率则由2023年的52.4%提升至2025年的55.8%。更重要的是,公司已由2023年1,420万元的经营亏损,转为2024年4,800万元及2025年5,080万元的经营利润。 这确实是一项进步,但距离丰厚利润仍有相当距离。丰宜2025年的经营利润率仅为2.5%。当年销售及营销开支高达9.61亿元,相当于收入近一半,也接近其11.2亿元毛利。这些成本反映出该商业模式的现实:点位拓展、地方人员配置、零售柜运营、补货配送及客户服务等支出,不会因为结账流程自动化而消失。 由于若干非现金融资项目的影响,丰宜在净利润层面仍然录得亏损。但若按经调整口径计算,公司已实现盈利,其中2025年经调整净利润达1.186亿元,高于2024年的7,740万元。 效率工具 AI是丰宜投资故事的核心,但更应被视为提升效率的工具,而非能够自动创造销售的神奇引擎。丰宜的FLOW Pilot智能体系统负责决定智能零售柜的投放位置、商品组合、补货时机,以及整个网络的任务调度。2025年第四季度,该系统平均每日作出近1.2亿次决策,其中仅约2万次需要人工介入。随着系统效率提升,每名运营经理负责管理的点位数量,也由2023年的303个增至2025年的504个。 对于一家需要管理数以千计分散小型点位的企业而言,这一点尤其重要,因为传统人工管理既耗时又昂贵。AI可以减少缺货情况、优化商品组合,并提高补货路线效率。但它无法让一条安静的办公室走廊变成熙来攘往的便利店。智能零售柜最终仍需要足够多的真实消费者每天购买饮料和零食,才能支撑起一门有利可图的生意。 丰宜最初由物流巨头顺丰控股孵化成立,这也解释了其在物流管理方面的优势。公司诞生于物流体系之中,这样的背景有助其理解配送路线规划、企业客户需求及点位运营管理。根据申请文件,顺丰已于2024年出售所持剩余股份,双方的股权关系正式结束。如今,丰宜表示已建立由区域仓、前置仓及配送人员组成的自有物流网络。 丰宜所处的中国市场环境同样至关重要,智能零售柜模式十分契合中国密集的办公场所和校园场景,加上移动支付高度普及,以及成熟发达的物流配送网络,共同构成其发展基础。 丰宜并非首家接受香港投资者检验的自动化零售企业。智能售货机运营商友宝在线(2429.HK)自2023年上市以来,股价已累计下跌近80%,而公司去年仍处于亏损状态。另一家竞争对手趣致集团(0917.HK)自2024年上市以来,股价亦累计下跌约60%,即使公司于2025年成功扭亏,录得2.901亿元盈利。这些疲弱的股价表现显示,市场对新一家自动化零售企业上市的要求可能相当严格。 与大多数无人零售创业公司相比,丰宜已经证明了更多东西。它从行业第一轮洗牌中汲取教训,成功扩大网络规模、提升利润率,并在经营利润及经调整净利润层面实现盈利。如今,这次IPO要说服投资者相信,AI与高效率物流管理能够把一张分散的零食销售网络,转变为可持续且具盈利能力的零售平台。丰宜或许已解决了无人零售1.0时代的许多问题,但它仍需证明,这套解决方案的价值足以打动公开市场投资者。 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里

上市不足一年 林清轩3.7亿购理财产品

护肤品生产商上海林清轩化妆品集团股份有限公司(2657.HK)周一公告,斥资3.7亿元,向中国光大银行认购结构性存款产品。产品年化收益率介于0.75%至2.1%,到期日为今年12月31日。 公司表示,结构性存款产品为保本性质,风险较低,而与银行的存款利率相比,又有较高收益。同时,以闲置资金认购且期限相对较短,不会影响公司流动资金。 去年12月才以每股77.77港元上市的林清轩,募资近十亿港元,当时公司表示将募集资金用于品牌推广及加强线上线下销售网络,但今天却将部分资金投资理财产品。 周二林清轩平开报33.16港元,自上市以来公司股价累计下跌近六成。 刘智恒 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里