Zhengxin makes chicken

据报正新食品正筹备赴港上市,但其门店网络持续收缩,也凸显过度依赖加盟模式快速扩张所带来的风险

重点:

  • 正新食品传出计划赴港上市,但旗下炸鸡连锁品牌门店数量在过去五年间已由2.5万家缩减至9,545家
  • 这轮大幅缩店究竟是优化门店结构的“瘦身调整”,还是业务走下坡的警讯,恐怕要等公司财务数据公开后才能作出判断

 

谭英

尽管业务版图持续缩水,这并未阻止有中国“鸡王”之称的正新食品朝着3亿美元IPO目标迈进。

这一消息源于彭博社上月底的报道,中国本土最大炸鸡连锁品牌上海正新食品集团有限公司,可能很快加入香港近500家排队上市企业的行列。虽然公司随后迅速否认相关消息,但报道披露的细节相当具体,仍让市场持续猜测正新食品及其创办人陈传武的资本市场布局。

除了融资规模外,彭博社还指出,正新食品已聘请中国银河证券及中金公司(CICC)担任上市顾问,协助推进相关计划。

正新食品并非唯一瞄准港股市场的炸鸡连锁企业。本土竞争对手老乡鸡以及台湾炸鸡品牌德克士(Dicos)母公司顶巧餐饮集团,均已公开提交上市申请,但截至目前尚未完成挂牌。

由百胜中国(9987.HK;YUMC.US)经营的肯德基(KFC)目前仍稳坐中国炸鸡快餐市场龙头地位,全国门店超过13,000家。但在2021年高峰时期,以平价定位著称的正新鸡排曾凭借全国25,000家门店,短暂超越肯德基成为中国门店数最多的炸鸡连锁品牌。此后其规模大幅收缩,但若成功上市,或许能为公司下一轮扩张提供资金支持。

正新食品的“鸡王”商标以一只头戴王冠的公鸡为设计主体,象征其称霸炸鸡市场的雄心。目前公司仅在上海便拥有188家加盟店,业务遍及中国大部分省市。与采用传统餐厅模式的肯德基不同,正新鸡排主要采用小型街边店模式,类似外带窗口或小吃摊,座位极少甚至完全不设座位。

品牌创立初期,在2012年连锁化经营起步后,知名演员黄渤曾为其代言,以“比脸还大的鸡排”作为广告卖点,迅速打响知名度。凭借每份套餐约10元(约1.5美元)含饮料的亲民价格,正新鸡排展开爆发式扩张,到2017年门店数突破1万家,两年后更增至2万家以上,超过当时肯德基中国约9,000家门店的两倍,也达到麦当劳(MCD.US)中国约4,000家门店的七倍。正新能够如此快速扩张,主要依靠数百家加盟商共同开店,而非像肯德基和麦当劳那样以自营门店或少数大型合作伙伴为主的发展模式。

市场仍在扩大

正新能够发展到如今的规模,受惠于中国炸鸡市场的快速成长。根据红餐产业研究院的报告,中国炸鸡市场规模已由2019年的600亿元增长至2025年预计的1,050亿元(146亿美元)。截至去年底,中国约有16.4万家炸鸡门店,行业年增长率达11.7%。

然而,自2021年达到高峰后,正新并未跟上市场增长步伐。窄门餐眼数据显示,公司此后持续大规模关店,目前中国门店数已降至9,545家,较五年前减少约六成。正新承认门店数量下滑,但强调这是主动推动的调整策略。

目前,正新表示其全球门店数已超过1.2万家,仅去年第三季度便新增签约1,200家门店。公司称,去年受其“强管控”体系管理的门店销售额同比增长13%,供应链产能提升28%,整体业绩增长30%。

正新总裁金坚表示,公司近年的转型源于2018年启动的“森林计划”,旨在培育更多子品牌。此外,公司自2023年起开始缩减核心鸡排品牌规模,逐步淘汰装修老旧、设备过时以及食品安全管理较差的门店。

同年,公司展开全球招商计划,目标是在三年内新增4,000家海外门店。2023年5月,正新在东京新宿开设日本首店,也是中国内地以外的第15家门店。

在2023年2月举办全球招商大会后,正新表示已签署49份海外加盟合作协议,覆盖越南、泰国、老挝、马来西亚、印尼、日本、美国、澳大利亚及新西兰等市场。其中最大的加盟商在老挝经营8家门店,而正新美国首店则于2024年3月在旧金山湾区米尔皮塔斯(Milpitas)开业。

不同的故事

尽管正新乐于谈论其国内业务转型与海外扩张成果,但批评者讲述的是另一个故事。他们认为,产品创新不足、食品安全争议频发,以及加盟商不满情绪持续存在,仍是困扰公司的主要问题。

与此同时,越来越多竞争者涌入本已拥挤的市场。以茶饮起家的蜜雪冰城(2097.HK)在中国拥有超过5万家门店、海外超过4,500家门店,也已推出炸鸡产品;而火锅龙头海底捞(6862.HK)同样透过独立炸鸡品牌切入市场。

在竞争如此激烈的市场环境下,正新为何仍希望推动上市?答案或许可以从董事长陈传武身上找到。这位以多次成功转型闻名的连续创业者,来自素有“中国民营经济重镇”之称的浙江温州。1995年,他从冷冻食品生意起家,与消费品巨头联合利华(UL.US)旗下和路雪(Wall’s)冰淇淋合作。其后又经营台湾小吃连锁店,终于2012年押注炸鸡市场。

他推出的小店模式极具加盟吸引力,单店开设成本仅约8万元,而一家典型肯德基或麦当劳门店的投资成本通常高达500万元左右。

另一方面,陈传武自1999年起便着手打造供应链体系,目前拥有40个仓储物流中心、超过400辆冷链运输车及10座工厂。公司采取典型加盟模式运营,收入来源包括加盟费,以及向加盟商销售食品原料、厨房设备及门店装修物料。

归根究底,陈传武向来不排斥为自己的事业尝试新配方,即使他鲜少公开谈论未来计划。这或许也是为何仅凭一篇媒体报道,便足以引发市场对正新上市的各种猜测。而一旦正新正式递交招股书,投资人势必会仔细审视这个“鸡排帝国”的真实面貌。

欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里

新闻

Maase's Li Zhi talks to BBW

专访:麦思智能发力AI基础设施开发的新业务

公司计划在未来五年内,向其“星辰分布式智算中心”AI基础设施项目投资最高达50亿元   阳歌 作为一家上市公司,该公司的历史可追溯至2019年,当时主营金融服务。但对麦思智能(MAAS.US)而言,真正的起点是2025年5月。当时公司启用了现用名,并展开了一场短暂的并购狂潮,由此构建起现有的核心资产。在三项收购中,华智未来迅速成为其首要重心,其余两项则分别分布在新能源和大健康领域。 对华智未来的收购,直接将麦思智能带入了AI基础设施这一热门赛道。该领域主要围绕数据中心展开,内部配备了运行复杂AI应用所需的服务器、GPU及其他硬件。收购完成后,公司迅速行动,斩获了5,000万美元的新一轮融资,并抛出了一份50亿元(7.47亿美元)的发展路线图,计划建设支持其自研大模型运行的数据中心。 领衔这波AI基础设施新攻势的,是华智未来前董事长李志峰。在公司被收购后,他出任麦思智能首席技术官(CTO)。李志峰接受了Bamboo Works(咏竹坊)的专访,详细解读了麦思智能的AI基础设施路线图,包括其具体的发展时间线,以及该路线图与纷纷涌入这一市场的其他开发者有何不同。 Bamboo Works:我们先来聊聊这笔5,000万美元的新融资。能透露一下投资方是谁吗?是什么吸引了他们投资麦思智能? 李志峰:投资方是一家专注AI基础设施的金融投资机构。在他们看来,我们正好踩中了机构投资者当下密切关注的两大风口交汇处——全球算力短缺,以及日益受到重视的AI安全与数据主权。我们在推广时并没有说:“我们转卖GPU算力。”我们讲的是,公司正在构建一个包含基础设施、自有AI模型以及企业级交付的业务闭环,并且已经签署了具备盈利能力的合同,而不仅仅只是一张路线图PPT。 问:能否介绍一下4月份启动的星辰分布式智算中心项目?这是你们AI基础设施计划的骨干项目。它位于何处?能提供哪些服务? 答:星辰项目是由我们的子公司华智未来,联合中电算力科技应用(北京)有限公司和中外智渝(重庆)科技有限公司两家伙伴共同发布。该项目旨在响应国家“东数西算”及“疆算入渝”的算力资源调度工程。 该项目的架构采用“双核心 + 多级边缘计算 + 统一调度平台”的设计,以两个集中式训练与推理枢纽为核心——一个位于宁夏银川(初始阶段已投入运营,目标部署约512台高性能服务器);另一个位于新疆(部分已投入运营,目标部署约256台高性能服务器)——此外还规划构建一个由50至100个集装箱式数据中心,每个数据中心搭载 10 至 16 个算力集装箱,用于在靠近终端用户侧提供低延迟推理服务。 问:该中心首个边缘节点的算力规模有多大?未来有何扩容计划?在复制和扩张模块化边缘节点时,又面临哪些挑战? 答:首个节点于4月在重庆市石柱县冷水镇部署,规划算力规模达 4,000 PFLOPS(Petaflops)。在扩容方面,这种模块化、集装箱式的设计,能让复制速度远超传统数据中心建设——它省去了漫长的土建周期,基本实现了“即插即用”。 然而,实际挑战依然存在:一是需要逐个站点落实供电方案以及当地政府的优惠政策,目前每个站点都需要单独谈判;二是为每个新增节点或集群筹措资金,因为我们尚未就更广泛的节点网络达成最终的确定性融资安排;三是任何分布式基础设施建设都会面临的常规执行风险——包括施工进度、设备交付,以及节点上线后的算力利用率提升。 问:4月宣布星辰中心项目时,公司曾表示最终投资额将达50亿元。这笔投资的时间跨度是多久?公司预计从何处筹资? 答:规划建设周期为60个月(即五年),分五期推进,从试点验证逐步过渡到规模化落地。因此,50亿元是全面建成的投资上限。至于资金来源,我们预计各个站点的融资将从石柱站开始,在项目公司层面进行安排,采用外部投资者的股权与债权融资相结合的方式。同时,我们也可能会争取一些地方激励措施,比如目前仍在与当地政府协商的土地和税收优惠政策。 问:能否介绍一下星辰中心目前的客户情况?包括他们是谁、合同规模多大,以及在使用哪些服务? 答:这里需要做一个重要区分:我们迄今公布的已签商业合同,属于华智未来更广泛的算力和算法解决方案业务,并非专门由星辰中心自有基础设施产生的收入。 明确了这一点后,再来看我们近期披露的签约项目,包括:向广州奔云人工智能科技有限公司交付了一项算力服务,价值165万元,涵盖5个AI算力节点及环境部署,已全额付款并验收通过;此外,我们还与北京趋动智能科技有限公司(“VirtAI Tech”)签订了一份为期12个月、价值7,680万元的协议,为其提供超过450 PFLOPS级别的高性能算力基础设施。 过去几个月里,上述合同及其他几笔交易加起来,已披露的签约总价值远超1亿元。我们认为,这充分证明了市场对我们的算力服务存在真实的付费需求——即便旗舰星辰项目本身仍在建设当中。 问:目前有许多公司都在开展类似业务,麦思智能打算如何让自身的AI服务脱颖而出? 答:该领域内的多数企业仅以规模竞争——更多GPU、更大规模的算力集群、以及缺乏实质保障机制的通用模型。我们认为,未来真正关键的差异化优势在于信任:企业或政府客户能否放心地将敏感数据及关键业务工作负载部署在我们的平台?我们的解决方案是“架构原生安全”,而非事后补救式的安全措施。 这一理念首先体现在我们自主可控的基础设施层上,确保我们无需受制于第三方并向其租赁算力;其次体现在我们的“灵言妙语”(简称“灵言”)大语言模型上,该模型从底层设计之初就是围绕安全、本地化私有部署、数据本地化以及内容风控而构建的,绝非先接上公有 API 再在事后贴上安全滤网;最后,它还延伸至我们的交付方式——我们将数据治理、合规支持以及持续运营直接纳入合同履约范畴,而非一次性的模型交付。 问:能多介绍一下你们正在使用的“灵言”混合专家(MoE)大模型吗?“灵言”未来的国际化路线图是怎样的? 答:“灵言”是我们自主研发的大语言模型,基于混合专家架构(MoE),总参数量达90亿。我们选择 MoE 架构是出于对效率的考量——按需动态激活特定的专家网络,而非在每次请求时都调用全量参数,从而降低了推理成本并提升了并发处理能力。但从战略层面来看,效率之所以至关重要,是因为它让安全加固型、私有化部署的 AI 在商业上真正具备可行性,而非仅仅是一个实验室里的展示项目——对于需要本地化和数据主权部署的政企客户而言,他们需要的是一款既高度可控、又具有足够成本效益以实现规模化运行的模型。…

邹迎光被任命党委书记 中信证券领导交接拉开序幕

财经媒体财新周三报道,头部券商中信证券股份有限公司(6030.HK; 600030.SH)已为领导层交接拉开序幕,资深董事长张佑君即将退休。 财新援引知情人士消息称,周二的一份内部文件显示,目前担任中信证券总裁兼党委副书记的邹迎光,已被任命为公司党委书记。在大多数大型国企中,党委书记通常兼任公司董事长,这意味着邹迎光可能很快也会被任命为中信证券的新任董事长。 61岁的张佑君于1995年公司成立之初就已加入,并于2016年初接任党委书记兼董事长。55岁的邹迎光曾是一名外科医生,后跨行进入金融业。其于2017年加入中信证券,2023年曾短暂离职,随后于2024年回归。 周四,中信证券港股下跌3.5%,收于24.44港元;其沪股下跌1.9%,收于26.29元。两只股票今年均已下跌约10%。 阳歌 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里

供应链整合收效 玖龙纸业全年盈利翻倍

包装纸板产品生产商玖龙纸业(控股)有限公司(2689.HK)周三公布,截至今年6月底止财年,公司权益持有人应占盈利按年增长102.6%至35.81亿元(5.34亿美元),每股基本盈利增至0.76元。 期内收入增长18.6%至750亿元,主要受销量增加14%至2,450万吨,以及平均售价上升4%带动。毛利增长50.8%至109.25亿元,毛利率由11.5%升至14.6%;净利润则增加83.8%至40.47亿元。 公司表示,盈利改善主要由于垂直整合原料供应链带来成本优势,以及高端产品占比提高,推动平均售价上升。期内包装纸业务占总收入88.1%,其余11.9%来自文化用纸、高价特种纸及浆产品。 玖龙纸业主要生产牛卡纸、高强瓦楞芯纸、白卡纸及文化用纸,是中国主要包装纸生产商之一。截至6月底,玖龙纸业造纸总设计年产能约2,480万吨,木浆总设计年产能约540万吨。 公司股价周四高开,至中午休市报6.05港元,升2.02%。该股过去六个月跌14.9%。 李世达 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里 

山东墨龙大幅折价配售 再募资逾亿偿债

刚于今年7月才配售募资1.16亿港元的能源装备生产商山东墨龙石油机械股份有限公司(0568.HK),周四公布再次配售,预计可募资1.18亿港元。 本次配售3,361.6万股,每股配售价3.5港元,较周三收盘价4.175港元折价16.17%,更较之前十个交易日平均价4.556港元大幅折价23.18%,配售股份将占扩大后总股本的3.92%。 山东墨龙表示,配售可加强公司的资金流动性及财务状况,扩大股东基础,以及优化资本结构。 募资所得约70%用于偿还借款,20%用于日常业务运营,余下一成作一般营运资金。 山东墨龙周四开盘涨跌1.8%报4.1港元,公司股价较过去一年高点跌逾七成。 刘智恒 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里