2150.HK
Key to Mixue Bingcheng’s success: low price

茶饮界老大哥蜜雪冰城在香港的首家分店快开业,市场估计是为明年在港上市铺路,开店有助形象宣传及推广

重点:

  • 蜜雪冰城已放弃在内地上市的计划,转而到港寻求上市席位,市传集资10亿美元
  • 公司店铺总数已超过25,000间,更在越南、马来西亚、印尼等地开疆拓土

 

刘智恒

“你爱我,我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜。”歌词带点土味,却又易于上口,这首曾在抖音及B站爆红的蜜雪冰城主题曲,正好代表集团的风格及精神。

简单、直接,加上一个平字,总之顾客走进蜜雪冰城就一心是“食冰饮茶”,以低消费图个口感,不求高档、不扮文青,更不用讲品味。

这家内地茶饮的龙头大哥,在神州大地遍地开花,但港人对它颇为陌生,直至近日在旺角人烟稠密的银行中心街头,有装修中的店铺外,挂上蜜雪冰城首家分店即将开业的广告,才引起媒体报道,知道这家内地无人不识的茶饮将落户香港。

几平米到几万分店

蜜雪冰城股份有限公司去年曾计划于内地深交所主板上市,惟最后撤回上市进程。早前有消息,公司已委托高盛,美银及瑞银为蜜雪冰城联席保荐人,筹划在港上市,初步估计集资10亿美元(72.8亿元)。现时公司准备在港开分店,明显是为上市工作铺路,设分店有助于宣传,亦是过去多家内地零售企业上市前的举措。

内地茶饮品牌多不胜数,但真正称得上霸主的,蜜雪冰城当之无愧。创始人张红超农民出身,1997年在郑州成立刨冰店寒流刨冰(蜜雪冰城前身),当时店铺面积只有几平方米,想不到二十多年过去,今天分店网络已超过25,000家,业务遍布越南、新加坡、马来西亚,印尼、泰国等东南亚国家。

蜜雪冰城以一个“平”字打天下,你或许会问:“人人都懂用平价竞争,有什么大不了?”但现实是如何可以做到成功,则是一大学问,成本控制是关键,但又不能放品质于不顾,那就一点不容易。起先张红超亦未摸透当中窍门,然而经过几年的摸打跌撞,逐渐悟出当中奥妙,特别2008年三聚氰胺事件,他明白要自建现代工厂,由自己掌握整个供应链,才可将品质及成本控制恰当,并可达致规模效益,才能将“平”做到极致。

农村包围城市

配合以平取胜,张红超采用“农村包围城市”的策略,专攻三四线城市,看准那些地方的消费力不高,人们对价格较敏感,而平价又有一定水准的饮品,肯定有庞大的市场,于是决定在这些城市中攻城掠地。

定位次级城市外,他又在店铺位置上作出战略性部署,专挑学校区的商铺,因为学生消费力有限,但又爱吃刨冰及冻饮,只要设在学校附近,就不愁客源。另外,他又特意选择正大搞文明城市建设附近的地点,因料到整治只是早晚问题;到时人流肯定大旺,预早以平价租入,就可坐享其成。

真正让蜜雪冰城迅速成长,是引入特许模式经营,一下子加盟店如流水般设立。张红超会先向加盟店收取一笔加盟费,其后不断透过供应食材、设备、包装,以及各类经营物资去收取费用。

根据去年蜜雪冰城向深交所递交的上市申请文件披露,2019至2021年间,公司盈利分别是4.4亿元、6.3亿元及19.1亿元。三年的收入为25.6亿元、46.8亿元及103.5亿元。

人们惊叹蜜雪冰城的发展时,也有市场人士忧虑,经过这几年的高光时刻,投资茶饮业是否仍能发亮发热?究竟市场是否过分看好茶饮?

杀戮战场

首先,从蜜雪冰城向深交所递交的上市文件资料披露,截至2022年3月底,市场最出名的11家茶饮店,分店数目已近六万间,当时有几家茶饮还未大力开展特许经营。可以想像,今天茶饮的竞争,已进入杀戮战场时代,市场己接近饱和,甚至有可能掉头回落。特别现今消费者的口味随时改变,到时市场一旦萎缩,首当其冲的将会是蜜雪冰城这样规模的公司。

与此同时,蜜雪冰城赖以成功的下沉市场,行内的竞争对手正虎视眈眈,过往走高档路线的喜茶,也要抢攻三四线城市。奈雪的茶(2150.HK)开始盯着次一档的消费市场,尝试以较便宜价钱推中式茶饮。至于其它品牌,也要往平价市场分一杯羹,蜜雪冰城将要面对强力的挑战。

另外,蜜雪冰城的特许经营模式发展十分迅猛,现时已有两万多家分店,如何可以妥善管理及监督,并不是一件容易事情。要知道加盟门店作为公司的外部合作伙伴,未必可以贯彻和执行公司制度及理念、运营标准可能发生偏离,出现问题的机会亦相当高。

食品安全对茶饮业亦是一大考量点,特别是在现今社会对安全要求大大提高,而蜜雪冰城加盟店又那么多,很难保证每家可保持高水平,只要有一家分店出现问题,将拖累整个品牌。

今年河南郑州一家蜜雪冰城分店,一杯饮品中出现蜘蛛,顾客投诉时,门店商家不但态度恶劣,更没有给出解决方案。最终涉事门店受食安委员会调查,期间无限期停业。

资本市场也看到以上问题,亦开始怀疑茶饮公司的前景,奈雪的茶上市时股价一度高见13.48港元,到上周五(11月10日)收报3.91港元,两年不到下跌七成。市场看在眼里,对茶饮多有戒心。

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简讯:趣致与迪拜家族合作 开发AI生活平台

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水滴重返成长轨道 投资人是否买单?

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简讯:天域半导体首挂半日跌25%

碳化硅外延片制造商广东天域半导体股份有限公司(2658.HK)周五在港交所挂牌上市,首挂低开34.5%报38港元,其后跌幅收窄,至中午休市报43.5港元,跌24.97%。 公司公布,此次全球发售3,007.05万股H股,每股发售价58港元,净筹约16.73亿港元。香港公开发售获约59倍超购,国际发售录得1.47倍超购。两名基石投资者广东原始森林及广发全球的场外掉期交易以及Glory Ocean合共认购278.48万股,占发售总数4.72%。 今年前五个月,公司收入2.57亿元,按年下滑13.5%至2.97亿元,录得净利1,120万元,去年同期为亏损1.12亿元。公司计划将62.5%的上市集资金额用于未来五年扩大产能,15.1%用于增强研发实力,另有10.8%将投向战略投资领域。 李世达 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里 

简讯:遇见小面首挂跳水 午收大跌近三成

连锁面店广州遇见小面餐饮股份有限公司(2408.HK)周五首日在香港挂牌,开市报5港元,较招股定价大跌29%,之后跌幅略收窄,中午收市报5.12港元,跌27%。 公司发售9,736.5万股,每股招股价介乎5.64港元至7.04港元,并以最高位定价。公开发售录得超额认购425倍,国际配售则录得超额4倍。 公司去年收入11.5亿元人民币(下同),按年升44%,纯利升32%至6,070万元。今年首六个月,收入7亿元,按年升33.8%,纯利劲升96%至4,183万元。 集资所得净额6.17亿港元,60%用于拓展餐厅网络、10%用于品牌建设及提高客户忠诚度、10%投资上游食品加工行业,余下10%作一般营运资金。 刘智恒 欲订阅咏竹坊每周免费通讯,请点击这里